Prezzemolo | cotto e crudo

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Linguine integrali con radicchio e ragù di seitan

Ingredienti per 4 porzioni 280 g di linguine integrali 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva mezza cipolla bianca, pelata e tritata finemente una carota, pulita e tritata finemente un pizzico di sale marino integrale un piccolo radicchio rosso, pulito, tritato o tagliato a listarelle 250 g di seitan al naturale, tritato (potete anche usare [...]

By Alice| 2016-03-09T13:37:42+00:00 17 marzo , 2010|amaro, caldo, inverno, pasta, salato, umami, verdura|5 Comments

Vellutata di sedano rapa e castagne

Ingredienti per 2-4 porzioni 100 g di castagne secche, lasciate in ammollo in acqua filtrata per 20 minuti un sedano rapa medio, pelato e tagliato a pezzetti sale marino integrale 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale fine dell’Himalaya, quanto basta 400 ml di acqua filtrata o di acqua di cottura del sedano rapa, se avanzata [...]

By Alice| 2012-01-11T15:06:26+00:00 1 febbraio , 2010|autunno, caldo, creme, mousse, salse, inverno, primi piatti, salato, senza glutine, verdura, zuppe e vellutate|6 Comments

Quinoa con verdure, olive, erbe aromatiche, semi di papavero e limone

Ingredienti per 2-4 porzioni mezza tazza di quinoa, sciacquata sotto acqua corrente acqua filtrata e un pizzico di sale marino integrale (per la cottura della quinoa) una zucchina media, pulita e tagliata a fette più o meno sottli mezzo broccolo romanesco, pulito, tagliato a tocchetti o cimette e scottato in acqua bollente e salata per [...]

By Alice| 2011-05-22T02:55:07+00:00 22 ottobre , 2009|autunno, insalate, lunch box, salato, verdura|0 Comments

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