ricette primaverili, ricette per la primavera
Quasi un porridge, in questo caso però salato e leggermente piccante. Una zuppa dalla piacevole consistenza morbida e dal gusto delicato ma allo stesso tempo saporito, grazie all'umami dei pomodorini maturi e abbrustoliti, all'aglio spremuto e ad una punta di miso di riso. Le foglie dei ravanelli vengono aggiunte a fine cottura in modo da [...]
Con l'ultimo basilico di stagione, un riso profumato e dal gusto ancora fresco ed estivo. Come varietà, ho scelto il Carnaroli semilavorato di Cascina Angiolina, piccola azienda che produce tante varietà di riso biologico rispettando la biodiversità e i cicli della natura. Ingredienti 300 grammi di riso carnaroli semintegrale 2 piccole zucchine chiare 3 manciate [...]
Quando ancora i pomodori non sono in piena stagione, o nei momenti in cui non se ne hanno tanti a disposizione, ma anche per motivi di praticità, la soluzione è sempre ricorrere a delle buone alternative conservate di questi frutti tanto amati e usati nella cucina italiana. Non rinunciamo quindi ad una pappa al pomodoro! [...]
