Scritto da Alice il 31 ottobre 2012
Con questa ricetta (già pubblicata tempo fa qui su cotto e crudo), partecipo a Salutiamoci, il gioco nato per iniziativa di quattro blogger: Brigida Clazzer Doss (http://briggishome.wordpress.com), Lorenza Minonzio (http://galline2ndlife.blogspot.it), Roberta Cadorin Cobrizo (http://cobrizoperla.blogspot.it) e Stella Pederzoli (http://www.stelladisale.it). A questo link si può leggere il regolamento. Questo mese è stata Azabel (http://www.kitchenbloodykitchen.com) a ospitare tante idee [...]
Categoria: autunno,caldo,inverno,primi piatti,salato,senza glutine,verdura,zuppe e vellutate
Tag:
castagne,
latte d'avena,
olio di nocciole,
pepe nero,
sedano rapa
Scritto da Alice il 21 settembre 2012
Con questa ricetta collaboro con Altriluoghi al progetto Spinaci, la maglietta-ricetta che dedichiamo ai novelli Popeye, e alle Olivia alla moda. A personal chef e foodblogger. A chi è perennemente a dieta e ai buongustai. Spinaci è un anticipo della collezione Altriluoghi 2013 in stretta collaborazione con ‘cotto e crudo’. Da Altriluoghi arriva la moda [...]
Categoria: antipasti,autunno,brunch,cotto,finger food,freddo,inverno,merenda,picnic,salato,verdura
Tag:
ceci,
cumino,
limone,
spinaci,
tahin,
zenzero
Scritto da Alice il 14 marzo 2012
Ingredienti per 2 porzioni 100 g di fagioli cannellini Principato di Lucedio la scorza di 1 limone bio 50 g di cavolo nero 50 ml di olio extravergine di oliva da agricoltura biologica Azienda Agraria Alberti (Fattoria Aquilone) il succo di mezzo limone qualche pizzico di sale marino integrale 1 cucchiaino di peperoncino Peperita 1 [...]
Categoria: autunno,caldo,cotto,inverno,legumi,pasta,primi piatti,salato,verdura
Tag:
aglio,
cannellini,
cavolo nero,
fagioli,
limone,
pasta,
peperoncino,
scorza di limone,
tagliatelle,
tartufo
Scritto da Alice il 30 gennaio 2012
Ingredienti per 2 porzioni 200 g di lenticchie già cotte 200 g di chicchi di melograno sale marino integrale, quanto basta olio extravergine di oliva, a piacere il succo di mezzo limone 2 cucchiai di aceto di mele un cucchiaio di sciroppo di riso un cucchiaino di cumino in polvere un cucchiaino di coriandolo in [...]
Categoria: antipasti,autunno,contorni,cotto,frutta,insalate,inverno,legumi,lunch box,salato,senza glutine
Tag:
coriandolo,
cumino,
lenticchie,
limoni,
melograno,
prezzemolo
Scritto da Alice il 22 dicembre 2011
Ingredienti per circa 30 tartufi 200 g di cioccolato fondente al 70%, del commercio equo e solidale 3 cucchiai di burro di anacardi (crema di anacardi), a temperatura ambiente 3 cucchiai di marmellata di arance al naturale e senza zuccheri aggiunti, a temperatura ambiente un’arancia bio, lavata e asciugata mezzo cucchiaino di zenzero essiccato in [...]
Categoria: autunno,brunch,cioccolato,colazione,dolce,dolci,finger food,inverno,senza glutine
Tag:
anacardi,
arancia,
cioccolato,
crema di anacardi,
marmellata
Scritto da Alice il 3 maggio 2011
Ingredienti per 15 dolcetti una carota, pulita e grattugiata 2 cucchiai di semi di lino dorati in polvere (potete tritarli con un macinacaffè) 130 g di mandorle, pelate e tritate abbastanza finemente una manciata di uvetta, lasciata in ammollo in acqua filtrata per circa 10 minuti poi scolata e asciugata un pizzico di sale marino [...]
Categoria: autunno,biscotti,brunch,colazione,crudo,dolce,dolci,essiccatore,estate,finger food,frutta,inverno,lunch box,merenda,picnic,primavera,senza glutine
Tag:
cannella,
cardamomo,
carote,
crema di mandorle,
mandorle,
noce moscata,
olio di cocco,
olio extravergine di oliva,
vaniglia,
zenzero
Scritto da Alice il 20 aprile 2011
Ingredienti per minimo 6 porzioni 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un altro po’ da aggiungere a fine cottura) una cipolla bianca, pelata a e tritata finemente uno spicchio d’aglio, pelato e tritato finemente una piccola carota, pulita e tritata finemente una costa di sedano, pulito e tritato finemente 13-15 pomodori tipo Piccadilly, [...]
Categoria: autunno,caldo,cotto,estate,inverno,piccante,primavera,salato,seitan
Tag:
aglio,
brodo vegetale,
carote,
cipolle,
olio extravergine di oliva,
olive,
origano,
pepe,
peperoncino,
peperoni,
pomodori,
sciroppo di riso,
sedano,
seitan
Scritto da Alice il 18 aprile 2011
Ingredienti per 8-10 tortine 100 g di cioccolato Fairtrade fondente al 70%, spezzettato 400 g di amaranto già cotto 80 g di farina di grano tenero tipo 0 qualche pizzico di sale dell’Himalaya 85 g di succo d’agave 50 ml di olio extravergine di oliva 3 cucchiai abbondanti di confettura di more senza zucchero aggiunto [...]
Categoria: al forno,autunno,brunch,caldo,cereali,cioccolato,colazione,cotto,dolce,dolci,dolci al cucchiaio,finger food,inverno,lunch box,merenda,picnic,primavera,torte
Tag:
amaranto,
cioccolato fondente,
farina di grano tenero,
farina tipo 0,
marmellata,
more,
olio extravergine di oliva,
sale dell'Himalaya,
succo d'agave
Scritto da Alice il 13 aprile 2011
Ingredienti per una tazza 150 g di ‘formaggio’ di yogurt vegetale (la ricetta è qui) un cucchiaio di yogurt di soia al naturale e senza zucchero aggiunto un cucchiaio di olio extravergine di oliva una manciata di capperi sotto sale, lasciati in ammollo in acqua filtrata per circa 15 minuti poi risciacquati, strizzati e tritati [...]
Categoria: antipasti,autunno,brunch,condimenti, salse e vinaigrette,creme, mousse, salse,estate,finger food,freddo,inverno,picnic,primavera,salato,senza glutine
Tag:
aneto,
capperi,
labne,
olio extravergine di oliva,
paprika,
sumac,
yogurt di soia
Scritto da Alice il 6 aprile 2011
Ingredienti per 2 porzioni. 2 grosse patate, pelate e tagliate a fette poi in quarti una manciata di olive kalamata, denocciolate una manciata di germogli di ravanello sango, puliti sale marino integrale, quanto basta olio extravergine di oliva, a piacere un po’ di succo di limone un po’ di acidulato di riso o aceto di [...]
Categoria: alghe,antipasti,autunno,contorni,cotto,estate,freddo,germogli,insalate,inverno,primavera,salato,senza glutine,verdura
Tag:
aceto di mele,
acidulato di riso,
germogli,
limoni,
nori,
olio extravergine di oliva,
olive,
patate,
pepe
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