Scritto da Alice il 16 Ottobre 2011
Ingredienti
Per le lasagne
una confezione di sottile foglia di tofu quadretta
Per il pesto di rucola, basilico e mandorle
un mazzetto abbondante di rucola, pulita e scottata in acqua bollente salata per circa un minuto e scolata bene
una manciata abbondante di basilico fresco, pulito
uno spicchio d’aglio, pelato
5 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
10-11 cucchiai di mandorle tritate grossolanamente
pepe [...]
Categoria: al forno, autunno, brunch, caldo, cotto, pasta, pesto, picnic, primavera, primi piatti, salato, senza glutine, verdura
Tag:
basilico,
mandorle,
rucola,
tofu
Scritto da Alice il 22 Settembre 2011
Ingredienti
Per il ripieno (per 3 tartellette di circa 8 cm)
120 g di mirtilli, puliti
60 g di lamponi, puliti e schiacciati
il succo di mezzo limone
4 cucchiai di succo d’agave
un cucchiaio di estratto naturale di vaniglia
4-5 fichi, puliti e tagliati a spicchi
un cucchiaio di zucchero muscovado
Per la pasta base
Qui trovate una ricetta.
Per completare
zucchero a velo da zucchero [...]
Categoria: al forno, brunch, colazione, cotto, crostate e tartellette, dolce, dolci, estate, frutta, picnic, torte
Tag:
fichi,
lamponi,
mirtilli,
muscovado,
succo d'agave,
vaniglia
Scritto da Alice il 19 Settembre 2011
Ingredienti per 2-4 persone
2 grosse melanzane, pulite
3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
uno scalogno, pelato e tritato
300 g di seitan al naturale (io ho usato questo, di Sun Soy Food), tritato o macinato
mezzo bicchiere di vino bianco
sale marino integrale, quanto basta
qualche pizzico di pepe bianco macinato fresco
qualche pizzico di peperoncino in polvere
300 g di passata [...]
Categoria: al forno, cotto, estate, piatti unici, salato, seitan, verdura
Tag:
basilico,
melanzane,
menta,
pepe,
peperoncino,
pomodori,
pomodori essiccati,
scalogno,
seitan,
uvetta
Scritto da Alice il 12 Maggio 2011
Ingredienti
Per il ripieno (quantità sufficienti per circa 4 cestini)
250 g di fragole, pulite e tagliate a pezzetti
il succo di mezzo limone
4 cucchiai di sciroppo d’agave
foglie di timo fresco pulite, a piacere
i semi di una stecca di vaniglia
2 cucchiaini di amido di mais, stemperati in 30-35 ml di acqua filtrata, fredda
Per la pasta base (12-15 cestini) [...]
Categoria: al forno, brunch, colazione, cotto, crostate e tartellette, dolce, dolci, estate, finger food, frutta, lunch box, merenda, primavera, torte
Tag:
farina tipo 0,
fragole,
mandorle,
pasta di mandorle,
timo,
vaniglia
Scritto da Alice il 10 Maggio 2011
Ingredienti
Per la pasta base
270 g di farina di tipo 0
40 g di farina Manitoba
120 ml di olio extravergine di oliva
100-120 ml di acqua filtrata
mezzo cucchiaino di sale marino integrale
Per il ripieno (abbastanza per una torta di 20-22 cm)
170-180 g di cipolle rosse di Tropea pulite e tagliate a pezzetti
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 [...]
Categoria: al forno, antipasti, brunch, cotto, crostate e tartellette, finger food, lunch box, primavera, salato, torte, verdura
Tag:
capperi,
cipolle,
farina Manitoba,
farina tipo 0,
menta,
pinoli,
zucchine
Scritto da Alice il 5 Maggio 2011
Ingredienti per 15 polpette
Per le polpette
130 g di lenticchie rosse decorticate
300 ml di acqua filtrata
250 di salsiccia di seitan, macinata o tritata
100 g di seitan al naturale, macinato o tritato
uno spicchio d’aglio, pelato e tritato
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di semi di lino in polvere (potete tritarli con un macinacaffè)
2 cucchiai di [...]
Categoria: al forno, cotto, finger food, legumi, lunch box, picnic, primavera, salato, seitan, verdura
Tag:
cannella,
lenticchie,
mandorle,
origano,
paprika,
peperoncino,
piselli,
pomodori,
seitan,
timo,
uvetta
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