Scritto da Alice il 13 Febbraio 2010
Ingredienti per 16-20 quadrotti
Per i quadrotti di torta
200 g di farina tipo 0
80 g di farinta integrale di grano tenero
120 g di farina di mandorle
40 g di cacao amaro in polvere, setacciato
50 g di zucchero muscovado
mezzo cucchiaino di vamiglia in polvere
2 cucchiaini di cremor tartaro
un cucchiaio di amido di mais
un pizzico di sale marino integrale
180 [...]
Categoria: al forno, autunno, brunch, caldo, cioccolato, colazione, dolce, dolci, finger food, inverno, lunch box, merenda, torte
Tag:
cacao,
cioccolato,
farina di grano tenero,
farina integrale,
farina semintegrale,
farina tipo 0,
latte di mandorle,
muscovado,
panna di mandorle,
sale dell'Himalaya,
vaniglia,
zenzero
Scritto da Alice il 23 Marzo 2009
Ingredienti per 4 persone
4 pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi
acqua filtrata (per la cottura delle pastinache)
un pizzico di sale marino integrale
2 tazze di succo di mela, senza zucchero aggiunto
2 mele, preferibilmente Granny Smith, sbucciate e tagliate a pezzetti
un cucchiaino di zenzero essiccato in polvere
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva (e un pò di [...]
Categoria: autunno, caldo, frutta, inverno, lunch box, primi piatti, salato, verdura, zuppe e vellutate
Tag:
mele,
pastinache,
pepe rosa,
succo di mela,
zenzero
Scritto da Alice il 16 Febbraio 2009
Ingredienti
una tazza di farina di mandorle
una tazza di farina di kamut integrale
4 pere sode tipo Kaiser, pulite, sbucciate e tagliate a pezzi irregolari
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
10 cucchiai di succo di pera al senza zucchero aggiunto
5 cucchiai di latte di soia al naturale
una tavoletta da 100 g di cioccolato fondente
3 cucchiai di cacao amaro [...]
Categoria: al forno, autunno, caldo, cioccolato, colazione, dolce, dolci, freddo, frutta, inverno, lunch box, merenda, torte
Tag:
cioccolato,
farina di kamut,
farina di mandorle,
farina integrale,
kamut,
malto di riso,
mandorle,
pere,
zenzero
Scritto da Alice il 6 Febbraio 2009
Ingredienti
Per la pasta base
pasta base (la ricetta è qui), spessa circa 3-4 mm
Per il ripieno (le quantità indicate di seguito sono abbastanza per farcire 6-8 mini pie)
4 pere sode tipo Kaiser, pulite, sbucciate e tagliate a pezzetti
4 cucchiai di uvetta sultanina
2 cucchiai di crema di mandorle
2 cucchiai di pinoli
3 cucchiai di malto di riso
un pizzico [...]
Categoria: al forno, autunno, caldo, colazione, crostate e tartellette, dolce, dolci, frutta, inverno, lunch box, merenda
Tag:
cannella,
crema di mandorle,
malto di riso,
mandorle,
mirin,
pere,
pinoli,
succo concentrato di mela,
uvetta
ENGLISH VERSION
