Scritto da Alice il 31 ottobre 2012
Con questa ricetta (già pubblicata tempo fa qui su cotto e crudo), partecipo a Salutiamoci, il gioco nato per iniziativa di quattro blogger: Brigida Clazzer Doss (http://briggishome.wordpress.com), Lorenza Minonzio (http://galline2ndlife.blogspot.it), Roberta Cadorin Cobrizo (http://cobrizoperla.blogspot.it) e Stella Pederzoli (http://www.stelladisale.it). A questo link si può leggere il regolamento. Questo mese è stata Azabel (http://www.kitchenbloodykitchen.com) a ospitare tante idee [...]
Categoria: autunno,caldo,inverno,primi piatti,salato,senza glutine,verdura,zuppe e vellutate
Tag:
castagne,
latte d'avena,
olio di nocciole,
pepe nero,
sedano rapa
Scritto da Alice il 14 marzo 2012
Ingredienti per 2 porzioni 100 g di fagioli cannellini Principato di Lucedio la scorza di 1 limone bio 50 g di cavolo nero 50 ml di olio extravergine di oliva da agricoltura biologica Azienda Agraria Alberti (Fattoria Aquilone) il succo di mezzo limone qualche pizzico di sale marino integrale 1 cucchiaino di peperoncino Peperita 1 [...]
Categoria: autunno,caldo,cotto,inverno,legumi,pasta,primi piatti,salato,verdura
Tag:
aglio,
cannellini,
cavolo nero,
fagioli,
limone,
pasta,
peperoncino,
scorza di limone,
tagliatelle,
tartufo
Scritto da Alice il 16 ottobre 2011
Ingredienti Per le lasagne una confezione di sottile foglia di tofu quadretta Per il pesto di rucola, basilico e mandorle un mazzetto abbondante di rucola, pulita e scottata in acqua bollente salata per circa un minuto e scolata bene una manciata abbondante di basilico fresco, pulito uno spicchio d’aglio, pelato 5 cucchiai di lievito alimentare [...]
Categoria: al forno,autunno,brunch,caldo,cotto,pasta,pesto,picnic,primavera,primi piatti,salato,senza glutine,verdura
Tag:
basilico,
mandorle,
rucola,
tofu
Scritto da Alice il 16 ottobre 2011
Ingredienti per 2 porzioni 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva mezzo scalogno, pelato e tritato 350 g di polpa di zucca, tagliata a pezzetti 350-400 ml di acqua filtrata sale marino integrale, quanto basta pepe bianco macinato fresco, a piacere un peperne giallo, pulito, pelato e tagliato a pezzetti origano fresco pulito, per decorare [...]
Categoria: antipasti,autunno,caldo,cotto,essiccatore,estate,lunch box,picnic,primi piatti,salato,senza glutine,verdura,zuppe e vellutate
Tag:
origano,
peperoni,
scalogno,
zucca
Scritto da Alice il 20 aprile 2011
Ingredienti per minimo 6 porzioni 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un altro po’ da aggiungere a fine cottura) una cipolla bianca, pelata a e tritata finemente uno spicchio d’aglio, pelato e tritato finemente una piccola carota, pulita e tritata finemente una costa di sedano, pulito e tritato finemente 13-15 pomodori tipo Piccadilly, [...]
Categoria: autunno,caldo,cotto,estate,inverno,piccante,primavera,salato,seitan
Tag:
aglio,
brodo vegetale,
carote,
cipolle,
olio extravergine di oliva,
olive,
origano,
pepe,
peperoncino,
peperoni,
pomodori,
sciroppo di riso,
sedano,
seitan
Scritto da Alice il 18 aprile 2011
Ingredienti per 8-10 tortine 100 g di cioccolato Fairtrade fondente al 70%, spezzettato 400 g di amaranto già cotto 80 g di farina di grano tenero tipo 0 qualche pizzico di sale dell’Himalaya 85 g di succo d’agave 50 ml di olio extravergine di oliva 3 cucchiai abbondanti di confettura di more senza zucchero aggiunto [...]
Categoria: al forno,autunno,brunch,caldo,cereali,cioccolato,colazione,cotto,dolce,dolci,dolci al cucchiaio,finger food,inverno,lunch box,merenda,picnic,primavera,torte
Tag:
amaranto,
cioccolato fondente,
farina di grano tenero,
farina tipo 0,
marmellata,
more,
olio extravergine di oliva,
sale dell'Himalaya,
succo d'agave
Scritto da Alice il 2 marzo 2011
Ingredienti per 2 porzioni 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva 4-5 cm di porro, pulito e tagliato a rondelle 3-4 cucchiai di acqua filtrata 20 g di porcini essiccati, ammollati in acqua filtrata per circa 10 minuti poi sgocciolati e tagliati a pezzettini 200 ml di panna vegetale al naturale e senza zucchero aggiunto [...]
Categoria: autunno,caldo,cotto,inverno,pasta,primi piatti,salato,verdura
Tag:
funghi,
noce moscata,
olio extravergine di oliva,
panna vegetale,
pasta,
pepe bianco,
peperoncino,
pizzoccheri,
porcini,
prezzemolo,
topinambur
Scritto da Alice il 1 febbraio 2011
Ingredienti Per il ragù di seitan (circa 6 porzioni) 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un po’ al momento di servire) mezza cipolla dorata, pelata e tritata finemente una piccola carota, pulita e tritata una costa di sedano, pulita e tritata un cucchiaino di brodo vegetale in polvere sale marino integrale, q.b. circa [...]
Categoria: autunno,caldo,inverno,piatti unici,piccante,primi piatti,salato
Tag:
carote,
cipolle,
farina di mais,
olio extravergine di oliva,
origano,
paprika,
pepe bianco,
pepe nero,
polenta,
pomodori,
prezzemolo,
sedano,
seitan,
timo
Scritto da Alice il 11 aprile 2010
Ingredienti per 4 porzioni Per le polpette 150 g di borlotti secchi, lavati bene sotto acqua corrente fredda, lasciati in ammollo per 8-10 ore in acqua filtrata e sciacquati 50 g di farina di glutine o seitan istantaneo 3 cucchiai di semi di lino dorati, in polvere (potete tritarli con un macinacaffè) 4 cucchiai di [...]
Categoria: autunno,caldo,inverno,legumi,lunch box,salato,verdura
Tag:
aglio,
borlotti,
glutine,
latte d'avena,
olio extravergine di oliva,
prezzemolo,
semi di lino,
tamari
Scritto da Alice il 29 marzo 2010
Ingredienti 400 g di pane integrale raffermo 600 ml di latte d’avena al naturale e senza zucchero aggiunto 200 ml di succo di mela senza zucchero aggiunto 150 ml di panna vegetale, senza OGM (io ho usato panna di mandorle) 100 g di malto di riso 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia 4 mele [...]
Categoria: al forno,autunno,brunch,caldo,colazione,dolce,dolci,frutta,inverno,lunch box,merenda
Tag:
latte d'avena,
malto,
malto di riso,
mele,
pane,
panna di mandorle,
sciroppo d'acero,
succo di mela,
vaniglia
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