Marmellata di arance con zenzero e vaniglia

Ingredienti per circa 4 vasetti medi 6 grosse arance bionde biologiche, lavate e asciugate un cucchiaino di vaniglia in polvere 6 cm di radice di zenzero fresco, pelato e tritato 400 g di sciroppo di riso 250 g di zucchero muscovado […]

Marmellata di prugne allo zenzero e vaniglia

Ingredienti per circa 4 vasi da 300 g ciascuno 2 kg di prugne Stanley mature, pulite circa 250 ml di acqua filtrata il succo di un limone 100 g di zucchero muscovado 300 g di malto di riso 2-3 cm di radice di zenzero fresco, pelato e grattugiato un cucchiaino di vaniglia in polvere  […]

By | 8 settembre , 2010|colazione, estate, frutta, marmellate|2 Comments

Marmellata di pere, cannella e timo

Ingredienti per circa 2 vasi da 350 g ciascuno 1200 g di pere mature, pulite e tagliate a pezzetti più o meno grandi 400 g di malto di riso il succo di un limone mezzo cucchiaino di cannella in polvere un cucchiaino di foglie di timo fresco Procedimento Mettete le pere in una pentola dal [...]

By | 10 ottobre , 2009|autunno, colazione, cotto, dolce, frutta, marmellate, merenda|0 Commenti

Marmellata di fichi con mandorle, limone e rosmarino

Ingredienti per circa 2 vasi da 300 g 16 fichi freschi, maturi 100 ml di acqua minerale naturale o filtrata 400 g di malto di riso 6 cucchiai di muscovado 2 manciate di mandorle pelate, intere 2 cucchiaini di rosmarino secco, tritato la scorza di 2 limoni lasciata a strisce più o meno fini (potete [...]

By | 24 settembre , 2009|colazione, cotto, dolce, estate, frutta, marmellate|2 Comments

Marmellata di prugne ai chiodi di garofano

Ingredienti per circa 4 vasi da 300 g ciascuno 2 kg di prugne Stanley mature, pulite una tazza di acqua filtrata il succo di 2 limoni 100 g di zucchero muscovado 300 g di malto di riso un cucchiaino di scorza di limone grattugiata 5-6 chiodi di garofano, ridotti in polvere Nb: ‘tazza’ si riferisce alla mug americana (250 ml) […]

By | 25 settembre , 2008|brunch, colazione, dolce, estate, frutta, marmellate, merenda, senza glutine|0 Commenti