Un'insalata di legumi semplice da gustare fredda, ideale come piatto completo assieme a couscous o bulgur ma anche un farro lasciato al dente; da provare anche accompagnata da fette di pane leggermente abbrustolito e insaporito con aglio. Ingredienti Lenticchie Alloro Cavolo cappuccio bianco Zucchine chiare Basilico fresco Menta fresca Zenzero in polvere Aceto [...]
Ingredienti Farro semintegrale cotto e scolato al dente, a piacere 5-6 asparagi freschi Un piccolo mazzetto di ravanelli Un limone bio Un rametto di rosmarino 2 spicchi d'aglio Olio extravergine di oliva Pepe nero macinato al momento, a piacere Peperoncino in polvere, a piacere Sale marino integrale, q.b. Procedimento Ho pulito le verdure, tenendo da [...]
Ingredienti Riso nero cotto al dente Farro semintegrale cotto al dente Erbe di campo miste Asparagi Capperi sottosale (ammollati e strizzati) Aglio Olio extravergine di oliva Peperoncino in polvere Zenzero in polvere Erba cipollina Rosmarino Sale marino integrale Le quantità non sono indicate. Si tratta di uno di quei piatti nati per caso, e all'improvviso, [...]
