ricette con peperoncino, ricette con zenzero, ricette con pepe, piatti piccanti

Minestra d’orzo con zucca

Una minestra, o zuppa, con un ingrediente di stagione tanto delizioso quanto versatile: la zucca! La preparazione può apparire complicata, ma in realtà è estremamente veloce una volta predisposti bene tutti gli ingredienti (primo fra tutti, l'orzo cotto in precedenza). Una ricetta che garantisce un risultato gustosissimo, quasi in un lampo. Ingredienti Orzo semintegrale Zucca [...]

Zuppa di fiocchi di avena con ciliegini e foglie di ravanello

Quasi un porridge, in questo caso però salato e leggermente piccante. Una zuppa dalla piacevole consistenza morbida e dal gusto delicato ma allo stesso tempo saporito, grazie all'umami dei pomodorini maturi e abbrustoliti, all'aglio spremuto e ad una punta di miso di riso. Le foglie dei ravanelli vengono aggiunte a fine cottura in modo da [...]

Insalata di riso Venere, asparagi e tempeh alla curcuma e curry

Ingredienti per 2 porzioni 250 g di tempeh, tagliato a cubetti (per questo piatto ho usato tempeh ConBio) 2 cucchiai di curcuma in polvere un cucchiaio di curry in polvere sale dell’Himalaya, quanto basta olio extravergine di oliva, quanto basta uno spicchio d’aglio, pelato 150 g di riso Venere un mazzetto di asparagi, puliti e [...]

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