Ghiaccioli di cetriolo, menta, lime e cardamomo

Dal mio libro “Gelati e Sorbetti Vegan“, Terra Nuova Edizioni. Foto di Alice Bezzi. Ingredienti per circa 7-8 ghiaccioli 500 ml di estratto o centrifugato di cetriolo 1 manciata di menta fresca 1 C di sciroppo di riso 2 C di lime sale marino integrale 1/2 c di cardamomo in polvere Radunate in una ciotola [...]

Cracker crudisti al pomodoro e peperone

Ingredienti 4 cucchiai di semi di lino, ridotti in polvere con un macinacaffè 150 ml di acqua filtrata 2 carote medie, pelate e grattugiate 1 zucchina chiara, pulita e grattugiata 2 peperoni medi, rossi o gialli, puliti e tagliati a pezzetti 2 pomodori essiccati, ammollati in acqua poi strizzati e tagliati a pezzetti 1 grosso [...]