ricette estive, ricette per l’estate, ricette con frutta fresca, ricette con verdure crude

Riso Carnaroli con zucchine, mandorle e basilico

Con l'ultimo basilico di stagione, un riso profumato e dal gusto ancora fresco ed estivo. Come varietà, ho scelto il Carnaroli semilavorato di Cascina Angiolina, piccola azienda che produce tante varietà di riso biologico rispettando la biodiversità e i cicli della natura. Ingredienti 300 grammi di riso carnaroli semintegrale 2 piccole zucchine chiare 3 manciate [...]

By | 2022-10-18T02:45:05+00:00 14 ottobre , 2022|caldo, cereali, cotto, estate, primavera, primi piatti, salato, verdura|0 Comments

Insalata di lenticchie, cavolo cappuccio e zucchine con basilico e menta

Un'insalata di legumi semplice da gustare fredda, ideale come piatto completo assieme a couscous o bulgur ma anche un farro lasciato al dente; da provare anche accompagnata da fette di pane leggermente abbrustolito e insaporito con aglio. Ingredienti Lenticchie Alloro Cavolo cappuccio bianco Zucchine chiare Basilico fresco Menta fresca Zenzero in polvere Aceto [...]

By | 2022-10-18T02:41:47+00:00 29 giugno , 2022|contorni, cotto, estate, insalata, insalate, legumi, picnic, salato, verdura|0 Comments

Pappa al pomodoro con passata

Quando ancora i pomodori non sono in piena stagione, o nei momenti in cui non se ne hanno tanti a disposizione, ma anche per motivi di praticità, la soluzione è sempre ricorrere a delle buone alternative conservate di questi frutti tanto amati e usati nella cucina italiana. Non rinunciamo quindi ad una pappa al pomodoro! [...]

By | 2022-06-15T04:26:50+00:00 15 giugno , 2022|cotto, estate, picnic, primavera, primi piatti, salato, umami, verdura|0 Comments
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