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Crema di mandorle con fragole e crumble al limone e cardamomo

Ingredienti per 2 porzioni 100 g di mandorle pelate 70 g di biscotti vegan 3­-4 cucchiai di zucchero di canna la scorza grattugiata di 2 limoni 3 cucchiaini di cardamomo in polvere 1 litro di latte di mandorle al naturale e senza zucchero aggiunto 1 stecca di vaniglia 8 cucchiai di agar agar in fiocchi [...]

By | 28 maggio , 2016|crumble, dolce, dolci, estate, frutta, primavera|1 Commento

Crumble speziato di albicocche, mandorle e cacao

Ingredienti per 4-6 porzioni Per le albicocche 700-750 g di albicocche fresche, pulite, denocciolate e tagliate a fette sottili 4 cucchiai di malto di riso il succo di un limone un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia mezzo cucchiaino di zenzero essiccato in polvere mezzo cucchiaino di cardamomo in polvere Per il crumble 300 g di farina di mandorle 5-6 cucchiai di zucchero di canna integrale tipo muscovado qualche pizzico di cannella in polvere un cucchiaio abbondante di cacao puro in polvere un pizzico di sale marino integrale 70 g di burro di cacao, sciolto 30 ml di olio extravergine di oliva un cucchiaio di crema di mandorle bianca […]

By | 29 luglio , 2010|brunch, colazione, crumble, dolce, dolci, frutta, senza glutine|2 Comments

Crumble di pere, cioccolato, nocciole e cannella

Ingredienti per 4 porzioni Per l’nterno o ‘ripieno’ 3 pere non troppo mature, sbucciate e tagliate a pezzi un cucchiaino di cannella in polvere 2 cucchiai di succo d’agave il succo di un limone Per la copertura 100 g di cioccolato fondente 4 manciate di nocciole un pizzico di sale marino integrale 3 cucchiai di zucchero muscovado qualche pizzico di cannella in polvere 6 cucchiai di farina integrale di riso 4 cucchiai di cacao amaro in polvere 5 cucchiaini di crema di nocciole (100 % nocciole, senza zucchero nè cacao aggiunto) 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva […]

Crumble giallo alle pere e mele

Ingredienti per 6-8 porzioni Per il ripieno 3 pere Kaiser, o comunque ben sode, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzetti 3 mele Golden, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzetti il succo di un limone un quarto di tazza di zucchero di canna integrale muscovado zenzero in polvere, a piacere Per il crumble [...]