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Insalata di ceci e pomodori

Ingredienti per 2-4 porzioni 250 g di ceci secchi, lasciati in ammollo per 8-10 ore e da cuocere in acqua minerale naturale o filtrata, con un pizzico di sale marino integrale e 2-3 cm di alga kombu (usate ceci in scatola solo se necessario) 8-10 pomodorini (io ho usato i black zebra), lavati e tagliati in [...]

By | 2012-05-03T01:39:37+00:00 6 ottobre , 2009|contorni, estate, insalate, salato|0 Comments

Insalata di lenticchie

Ingredienti per 4 porzioni 250 g di lenticchie marroni piccole (io ho usato lenticchie di montagna delle colline umbre), ammollate per almeno 6 ore e cotte in acqua filtrata aggiungendo un pizzico di sale marino integrale solo a fine cottura (potete usare lenticchie precotte e in scatola ma è sempre preferibile cucinare da sé i [...]

By | 2010-12-04T06:52:36+00:00 26 agosto , 2009|contorni, estate, insalate, piccante, primavera|1 Comment
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