Minestra d’orzo con zucca

Una minestra, o zuppa, con un ingrediente di stagione tanto delizioso quanto versatile: la zucca! La preparazione può apparire complicata, ma in realtà è estremamente veloce una volta predisposti bene tutti gli ingredienti (primo fra tutti, l'orzo cotto in precedenza). Una ricetta che garantisce un risultato gustosissimo, quasi in un lampo. Ingredienti Orzo semintegrale Zucca [...]

Zuppa di fiocchi di avena con ciliegini e foglie di ravanello

Quasi un porridge, in questo caso però salato e leggermente piccante. Una zuppa dalla piacevole consistenza morbida e dal gusto delicato ma allo stesso tempo saporito, grazie all'umami dei pomodorini maturi e abbrustoliti, all'aglio spremuto e ad una punta di miso di riso. Le foglie dei ravanelli vengono aggiunte a fine cottura in modo da [...]

Pappa al pomodoro con passata

Quando ancora i pomodori non sono in piena stagione, o nei momenti in cui non se ne hanno tanti a disposizione, ma anche per motivi di praticità, la soluzione è sempre ricorrere a delle buone alternative conservate di questi frutti tanto amati e usati nella cucina italiana. Non rinunciamo quindi ad una pappa al pomodoro! [...]

By | 2022-06-15T04:26:50+00:00 15 giugno , 2022|cotto, estate, picnic, primavera, primi piatti, salato, umami, verdura|0 Comments
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