Scritto da Alice il 23 marzo 2012
Con questa ricetta partecipo al contest Moscato & Salato (proporre una ricetta salata da abbinare al Moscato Passito La Bella Estate di Terre da Vino), organizzato da Malvarosa Edizioni e Terre da Vino, iniziativa legata alla prossima uscita del libro di Francesca Martinengo “Fornelli in Rete”, di Malvarosa Edizioni. Ingredienti per circa 20 cestini Per [...]
Categoria: al forno,antipasti,brunch,cotto,creme, mousse, salse,crostate e tartellette,estate,finger food,merenda,primavera,salato,torte
Tag:
albicocche,
crema di mandorle,
farina di grano tenero,
farina Manitoba,
farina tipo 0,
mandorle,
peperoni,
timo,
yogurt di soia
Scritto da Alice il 22 settembre 2011
Ingredienti Per il ripieno (per 3 tartellette di circa 8 cm) 120 g di mirtilli, puliti 60 g di lamponi, puliti e schiacciati il succo di mezzo limone 4 cucchiai di succo d’agave un cucchiaio di estratto naturale di vaniglia 4-5 fichi, puliti e tagliati a spicchi un cucchiaio di zucchero muscovado Per la pasta [...]
Categoria: al forno,brunch,colazione,cotto,crostate e tartellette,dolce,dolci,estate,frutta,picnic,torte
Tag:
fichi,
lamponi,
mirtilli,
muscovado,
succo d'agave,
vaniglia
Scritto da Alice il 12 maggio 2011
Ingredienti Per il ripieno (quantità sufficienti per circa 4 cestini) 250 g di fragole, pulite e tagliate a pezzetti il succo di mezzo limone 4 cucchiai di sciroppo d’agave foglie di timo fresco pulite, a piacere i semi di una stecca di vaniglia 2 cucchiaini di amido di mais, stemperati in 30-35 ml di acqua [...]
Categoria: al forno,brunch,colazione,cotto,crostate e tartellette,dolce,dolci,estate,finger food,frutta,lunch box,merenda,primavera,torte
Tag:
farina tipo 0,
fragole,
mandorle,
pasta di mandorle,
timo,
vaniglia
Scritto da Alice il 10 maggio 2011
Ingredienti Per la pasta base 270 g di farina di tipo 0 40 g di farina Manitoba 120 ml di olio extravergine di oliva 100-120 ml di acqua filtrata mezzo cucchiaino di sale marino integrale Per il ripieno (abbastanza per una torta di 20-22 cm) 170-180 g di cipolle rosse di Tropea pulite e tagliate [...]
Categoria: al forno,antipasti,brunch,cotto,crostate e tartellette,finger food,lunch box,primavera,salato,torte,verdura
Tag:
capperi,
cipolle,
farina Manitoba,
farina tipo 0,
menta,
pinoli,
zucchine
Scritto da Alice il 12 marzo 2010
Ingredienti Per la base 260 g di farina semintegrale di grano tenero 40 g di farina integrale di riso mezzo cucchiaino di sale marino integrale 100-120 ml di acqua filtrata 120 ml di olio extravergine di oliva Per il ripieno (abbastanza per farcire 4-6 cestini) 100 g di gherigli di noci, spezzettate più o meno [...]
Categoria: al forno,autunno,brunch,colazione,creme, mousse, salse,crostate e tartellette,dolce,dolci,frutta,inverno,merenda,torte
Tag:
arance,
farina di grano tenero,
farina di riso,
farina semintegrale,
latte d'avena,
malto di riso,
noci,
olio extravergine di oliva,
vaniglia
Scritto da Alice il 13 gennaio 2010
Ingredienti Per la base La ricetta la trovate qui. Vi occorreranno circa 80-100 g di impasto per fare 2 basi di circa 15 cm. Per una base più spessa avrete bisogno di più impasto. Per la crema alla nocciola 200 ml di latte di mandorle un pizzico di sale marino integrale un cucchiaino di foglie [...]
Categoria: al forno,autunno,brunch,colazione,creme, mousse, salse,crostate e tartellette,dolce,dolci,inverno,merenda,torte
Tag:
agar agar,
amido di mais,
crema di nocciole,
farina di grano tenero,
farina semintegrale,
latte di mandorle,
malto di riso,
nocciole,
timo
Scritto da Alice il 2 ottobre 2009
Ingredienti Per la base tipo frolla (per circa 24 dischi o una base per torta di 20-22 cm) 50 g di farina di mais fioretto (senza OGM) 100 g di farina integrale di grano tenero 100 g di farina di fiocchi di riso integrali un pizzico di sale marino integrale un pizzico di vaniglia in [...]
Categoria: al forno,colazione,cotto,crostate e tartellette,dolce,dolci,estate,frutta,merenda,torte
Tag:
crema di mandorle,
farina di grano tenero,
farina di mais,
farina di riso,
farina integrale,
lamponi,
malto,
malto di riso,
mandorle,
mirtilli,
yogurt di soia
Scritto da Alice il 6 febbraio 2009
Ingredienti Per la pasta base pasta base (la ricetta è qui), spessa circa 3-4 mm Per il ripieno (le quantità indicate di seguito sono abbastanza per farcire 6-8 mini pie) 4 pere sode tipo Kaiser, pulite, sbucciate e tagliate a pezzetti 4 cucchiai di uvetta sultanina 2 cucchiai di crema di mandorle 2 cucchiai [...]
Categoria: al forno,autunno,caldo,colazione,crostate e tartellette,dolce,dolci,frutta,inverno,lunch box,merenda
Tag:
cannella,
crema di mandorle,
malto di riso,
mandorle,
mirin,
pere,
pinoli,
succo concentrato di mela,
uvetta
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