ricette a base di legumi, cucinare i legumi, i legumi in cucina

Insalata di lenticchie, cavolo cappuccio e zucchine con basilico e menta

Un'insalata di legumi semplice da gustare fredda, ideale come piatto completo assieme a couscous o bulgur ma anche un farro lasciato al dente; da provare anche accompagnata da fette di pane leggermente abbrustolito e insaporito con aglio. Ingredienti Lenticchie Alloro Cavolo cappuccio bianco Zucchine chiare Basilico fresco Menta fresca Zenzero in polvere Aceto [...]

By | 2022-10-18T02:41:47+00:00 29 giugno , 2022|contorni, cotto, estate, insalata, insalate, legumi, picnic, salato, verdura|0 Comments

Zucchine e fave saltate con erbe aromatiche e capperi

Una ricetta di una grande semplicità per un piatto da proporre come delizioso contorno, oppure da utilizzare come condimento originale per una pasta. Con le prime zucchine e le ultime fave di stagione, profumate con un mix di erbe aromatiche e tanto aglio. Ingredienti Zucchine Fave fresche sgranate Aglio Capperi Succo di limone Olio extravergine [...]

By | 2022-06-13T08:02:57+00:00 13 giugno , 2022|antipasti, contorni, cotto, estate, insalate, legumi, picnic, primavera, salato, verdura|0 Comments

Trucioli con fave fresche e talli di aglione

Pochi passaggi semplici per un primo piatto delizioso con le fave fresche, di stagione per brevissimo tempo. La pasta che ho scelto è artigianale, a base di farro da agricoltura biologica prodotto dall'azienda Poderi di Pietramogolana, che si trova sull'appennino parmense. Ingredienti Trucioli di farro dei Poderi di Pietramogolana Fave fresche sgranate Passata di pomodoro [...]

By | 2022-06-12T06:04:40+00:00 10 giugno , 2022|cereali, cotto, estate, legumi, pasta, picnic, primavera, primi piatti, salato, verdura|0 Comments
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