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Lasagne di tofu con pesto alla rucola, basilico e mandorle

Ingredienti Per le lasagne una confezione di sottile foglia di tofu quadretta Per il pesto di rucola, basilico e mandorle un mazzetto abbondante di rucola, pulita e scottata in acqua bollente salata per circa un minuto e scolata bene una manciata abbondante di basilico fresco, pulito uno spicchio d’aglio, pelato 5 cucchiai di lievito alimentare [...]

Paté di fave e zucchine con pomodori essiccati e aneto

Ingredienti per una tazza 120 g di fave fresche già sgranate 150 g di zucchine, pulite 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di crema di mandorle bianca 2 cucchiai di succo di limone una piccola manciata di aneto fresco, pulito sale marino integrale, quanto basta pepe bianco macinato fresco, a piacere 50 [...]

Rape bianche con nocciole, zenzero e nori

Ingredienti per 2 porzioni una manciata di prezzemolo fresco, pulito e tritato 3 cm di radice di zenzero fresco, pelata e tritata circa 2 cm di peperoncino fresco, pulito e tritato una manciata di nocciole, sgusciate e tritate grossolanamente 2-3 cm di cipollotto, pulito e tritato un cucchiaio di alghe nori in fiocchi 4-5 cucchiai [...]

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