ricette con verdure, preparazioni a base di verdure, cucinare le verdure, mangiare verdure di stagione
Ingredienti per 2-3 porzioni 300 grammi di riso Baldo bio (io ho usato quello di Cascina Angiolina) 1 zucchina chiara 1 manciata di agretti Mezza cipolla piccola fresca 2-3 cm di carota 1 spicchio d'aglio Olio extravergine di oliva, a piacere Brodo di verdure, q.b. Zenzero in polvere, qualche pizzico Zafferano, la punta di 1 [...]
Ingredienti Riso nero cotto al dente Farro semintegrale cotto al dente Erbe di campo miste Asparagi Capperi sottosale (ammollati e strizzati) Aglio Olio extravergine di oliva Peperoncino in polvere Zenzero in polvere Erba cipollina Rosmarino Sale marino integrale Le quantità non sono indicate. Si tratta di uno di quei piatti nati per caso, e all'improvviso, [...]
Un contorno gustoso e semplice, che piace a tutti. Accompagnato da un cereale (direi il farro), oppure da un cuscus, da un legume (cece o lenticchia) o, ancora meglio, da un buon pane di grani antichi, puó diventare un piatto unico e abbastanza veloce da preparare. Per il sugo ho scelto una base di qualità: [...]
