ricette con verdure, preparazioni a base di verdure, cucinare le verdure, mangiare verdure di stagione

Riso Baldo semintegrale con radicchio e olio allo zafferano

Per questo piatto ho scelto un riso semintegrale di Cascina Angiolina, un'azienda agricola piemontese che produce tante varietà di riso biologico in versione integrale, semintegrale e lavorata. Sul sito www.cascina-angiolina.it trovate informazioni e prodotti (oltre al riso, anche risi pronti, gallette e mele essiccate). Ingredienti per 3-4 porzioni 230 g di riso baldo semintegrale (qui [...]

By | 2022-05-14T05:19:34+00:00 29 aprile , 2022|cereali, cotto, primavera, primi piatti, salato, verdura|0 Comments

Cracker crudisti al pomodoro e peperone

Ingredienti 4 cucchiai di semi di lino, ridotti in polvere con un macinacaffè 150 ml di acqua filtrata 2 carote medie, pelate e grattugiate 1 zucchina chiara, pulita e grattugiata 2 peperoni medi, rossi o gialli, puliti e tagliati a pezzetti 2 pomodori essiccati, ammollati in acqua poi strizzati e tagliati a pezzetti 1 grosso [...]

Riso venere con patate alla vaniglia e pere essiccate

Un piatto da abbinare a un “vino libero” -in questo caso il Già Marche Bianco di Fontanafredda- per partecipare a Vino Libero, un progetto nuovo che si impegna a liberare il vino dai concimi chimici, dagli erbicidi e dai solfiti in eccesso.  Ingredienti per 2 porzioni una pera poco matura, lavata e tagliata a fettine 170 [...]

By | 2014-01-17T14:03:48+00:00 17 gennaio , 2014|dolce, inverno, piatti unici, salato, verdura|5 Comments
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