Articoli per Ingrediente:
Ingredienti per 2-4 persone 2 grosse melanzane, pulite 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva uno scalogno, pelato e tritato 300 g di seitan al naturale (io ho usato questo, di Sun Soy Food), tritato o macinato mezzo bicchiere di vino bianco sale marino integrale, quanto basta qualche pizzico di pepe bianco macinato fresco qualche [...]
Categoria: al forno,cotto,estate,piatti unici,salato,seitan,verdura
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Ingredienti per 2-3 porzioni 6-7 piccadilly maturi, puliti e privati dela maggior parte dei semi poi tagliati a pezzetti 6 pomodori essiccati, lasciati in ammollo in acqua filtrata per circa 10 minuti poi sciacquati, strizzati e spezzettati una manciata di rucola, pulita e tritata una manciata di basilico fresco, pulito e tritato uno spicchio d’aglio, [...]
Categoria: brunch,cotto,estate,freddo,insalate,lunch box,pasta,picnic,primavera,primi piatti,salato,verdura
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Ingredienti per 2 porzioni 2 friselle integrali 320-350 g di pomodori freschi e maturi, tagliati a fette o pezzetti origano essiccato, a piacere basilico fresco pulito, a piacere olio extravergine di oliva, a piacere sale marino integrale, quanto basta
Categoria: antipasti,estate,freddo,insalate,lunch box,piatti unici,picnic,primavera,primi piatti,salato,verdura
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Ingredienti per 2 porzioni 100 g di lenticchie beluga il succo di ezzo limone 8-10 ciliegini, puliti e tagliati 3-4 pomodori essiccati, ammollati in acqua filtrata per circa 10 minuti poi strizzati e spezzettati menta essiccata, a piacere menta fresca pulita, a piacere olio extravergine di oliva, a piacere sale marino integrale, a piacere mezzo [...]
Categoria: estate,freddo,insalate,picnic,primavera,salato,senza glutine,verdura
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Ingredienti per 15 polpette Per le polpette 130 g di lenticchie rosse decorticate 300 ml di acqua filtrata 250 di salsiccia di seitan, macinata o tritata 100 g di seitan al naturale, macinato o tritato uno spicchio d’aglio, pelato e tritato 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di semi di lino in [...]
Categoria: al forno,cotto,finger food,legumi,lunch box,picnic,primavera,salato,seitan,verdura
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Ingredienti per minimo 6 porzioni 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un altro po’ da aggiungere a fine cottura) una cipolla bianca, pelata a e tritata finemente uno spicchio d’aglio, pelato e tritato finemente una piccola carota, pulita e tritata finemente una costa di sedano, pulito e tritato finemente 13-15 pomodori tipo Piccadilly, [...]
Categoria: autunno,caldo,cotto,estate,inverno,piccante,primavera,salato,seitan
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Ingredienti Per il ragù di seitan (circa 6 porzioni) 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un po’ al momento di servire) mezza cipolla dorata, pelata e tritata finemente una piccola carota, pulita e tritata una costa di sedano, pulita e tritata un cucchiaino di brodo vegetale in polvere sale marino integrale, q.b. circa [...]
Categoria: autunno,caldo,inverno,piatti unici,piccante,primi piatti,salato
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Ingredienti per 4 porzioni 4 peperoni (io ho usato peperoni gialli), lavati 150 g di riso semintegale Carnaroli, sciacquato sotto acqua corrente 150 g di seitan, tritato finemente una zucchina, pulita e tagliata a cubetti 8-10 pomodori ciliegini, puliti e tagliati in quarti una manciata di capperi, lasciati in ammollo in acqua filtrata per 10-15 [...]
Categoria: al forno,autunno,cereali,estate,lunch box,picnic,salato,verdura
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Ingredienti per 4 porzioni 200 g di ceci neri, lasciati in ammollo in acqua filtrata per almeno 9 ore, o una notte, poi sciacquati e scolati 150 g di quinoa, sciacquata sotto acqua corrente fredda mezzo peperone rosso, pulito e tagliato a cubetti mezzo peperone giallo, pulito e tagliato a cubetti 8-10 ciliegini, puliti e [...]
Categoria: cereali,estate,insalate,legumi,lunch box,picnic,salato,senza glutine,verdura
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Ingredienti per 2 porzioni 10-15 taccole, pulite, tagliate a pezzetti, fatte cuocere per 3-4 minuti in acqua salata, scolate, passate sotto acqua corrente fredda e scolate ancora 2-3 manciate di fave già sgranate 6-8 pomodori datterini, puliti e tagliati a fette una piccola manciata di capperi, lasciati in ammollo in acqua filtrata per almeno 10 [...]
Categoria: contorni,insalate,legumi,lunch box,picnic,primavera,salato,verdura
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