olio di nocciole

Ingredienti per 2-4 porzioni
100 g di castagne secche pelate, lasciate in ammollo in acqua filtrata per 20 minuti
un sedano rapa medio, pelato e tagliato a pezzetti
sale marino integrale
6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
sale fine dell’Himalaya, quanto basta
400 ml di acqua filtrata o di acqua di cottura del sedano rapa, se avanzata
400 ml di latte d’avena al [...]

Categoria: autunno, caldo, creme, mousse, salse, inverno, primi piatti, salato, senza glutine, verdura, zuppe e vellutate

Tag: castagne, castagne secche, latte d'avena, olio di nocciole, olio extravergine d'oliva, pepe nero, prezzemolo, sale dell'Himalaya, sedano rapa

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