Ingredienti per 2 porzioni
una manciata di prezzemolo fresco, pulito e tritato
3 cm di radice di zenzero fresco, pelata e tritata
circa 2 cm di peperoncino fresco, pulito e tritato
una manciata di nocciole, sgusciate e tritate grossolanamente
2-3 cm di cipollotto, pulito e tritato
un cucchiaio di alghe nori in fiocchi
4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
un cucchiaio di shoyu
un cucchiaio di succo di limone
un pizzico di sale marino integrale
un cucchiaio di acqua filtrata
una rapa bianca, pulita e tagliata a fette sottili
olio di nocciole crude, a piacere
Procedimento
In una ciotola, amalgamate bene tutti gli ingredienti eccetto la rapa e l’olio di nocciole. Appena prima di servire, disponete le fette di rapa sui piatti da portata e completate con una quantità a piacere di condimento alle nocciole e infine con l’olio di nocciole.
Categoria: antipasti,autunno,condimenti, salse e vinaigrette,crudo,finger food,freddo,inverno,pesto,primavera,salato,senza glutine,verdura
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molto bello e accostamento particolare…il pizzicorino della rapa ce lo vedo di fianco alla dolcezza della noce ^^
B.
… concordo assai.
Rape e per giunta nocciole.
Due fra i miei preferiti. Faccio subit (e linko naturalmente!).
Grazie, Elena
non te l’ho chiesto ma: ci sei al VeganFest? sarebbe carino conoscere anche te :))
:)