Zenzero | cotto e crudo

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Mini cheesecake di cacao e zenzero con salsa al melograno

Ingredienti per 2 mini cheesecake Per la base 15 g di olio di cocco (pesato solido) 20-25 g di burro di cacao (pesato solido) 40 g di biscotti secchi vegan (senza olio idrogenato e senza zucchero raffinato), tritati finemente in briciole 2-3 cm di radice di zenzero fresco, pelato e tritato finemente o grattugiato un [...]

By Alice| 2011-07-24T10:37:37+00:00 24 dicembre , 2010|autunno, brunch, cioccolato, dolce, dolci, dolci al cucchiaio, frutta, inverno, merenda, torte|2 Comments

Marmellata di prugne allo zenzero e vaniglia

Ingredienti per circa 4 vasi da 300 g ciascuno 2 kg di prugne Stanley mature, pulite circa 250 ml di acqua filtrata il succo di un limone 100 g di zucchero muscovado 300 g di malto di riso 2-3 cm di radice di zenzero fresco, pelato e grattugiato un cucchiaino di vaniglia in polvere [...]

By Alice| 2011-02-22T10:38:32+00:00 8 settembre , 2010|colazione, estate, frutta, marmellate|2 Comments

Crema fredda di avocado e basilico con pepe verde e olio al coriandolo

Ingredienti per 2 porzioni la polpa di un avocado maturo, pelato una zucchina, pulita mezzo cetriolo, pulito una manciata di basilico fresco, pulito 250-300 ml di latte di mandorle al naturale e senza zucchero aggiunto il succo di mezzo limone sale marino integrale, quanto basta qualche pizzico di zenzero essiccato in polvere 2 cucchiai di [...]

By Alice| 2010-09-22T11:22:53+00:00 6 settembre , 2010|estate, freddo, frutta, salato, senza glutine, verdura, zuppe e vellutate|4 Comments

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