Ricette con i Porri, Preparazioni a Base di Porri, i Porri in Cucina, Cucinare con i Porri, i Porri Come Ingrediente per Vellutate
Un pò salsa, un pò zuppa, un pò contorno, questa crema di zucca è versatile, semplice e buona. Adatta per condire quasi ogni tipo di pasta ma anche riso, orzo o altri cereali. Essendo morbida e cremosa, la si può apprezzare anche da sola come primo piatto. Ottima anche per accompagnare ceci o altri legumi. [...]
L'accoppiata funghi-noci rende quasi qualsiasi piatto particolarmente adatto alla stagione autunnale. La scelta di utilizzare funghi shiitake è stata dettata dalla curiosità di reinterpretare "all'italiana" un ingrediente tipicamente associato alla cucina orientale. Oltre alle straordinarie proprietà nutrizionali e curative, questo fungo proveniente dall'Asia ha un sapore molto delicato e non troppo invasivo, adatto a una pasta che, come questa, [...]
Ingredienti per 4 porzioni 4 porri 5 cucchiai di olio extravergine di oliva un pizzico di sale marino integrale un litro di latte di avena al naturale e senza zucchero aggiunto 2 manciate di castagne secche acqua filtrata (per cuocere le castagne) Procedimento Cuocete le castagne in acqua bollente per circa 20-25 minuti, fino a quando [...]
