Articoli per Ingrediente:

porri

Vellutata di cavolfiore e patate con sale affumicato

Scritto da Alice il 15 marzo 2011

Ingredienti per 2-3 porzioni 3 patate pulite e tagliate a pezzetti mezzo cavolfiore pulito e diviso in piccole cimette 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un po’ per servire) circa 3-4 cm di porro ben pulito e tritato finemente 300 ml di acqua di cottura delle verdure 100 ml di latte d’avena al [...]


Categoria: autunno,cotto,inverno,salato,senza glutine,verdura,zuppe e vellutate

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Insalata di tofu affumicato, pere, porri e spinaci

Scritto da Alice il 11 gennaio 2011

Ingredienti 5-6 cm di porro, pulito e tagliato a rondelle il succo di un limone sale marino integrale, quanto basta mezza pera matura ma soda, pulita e tagliata a fettine 2 cucchiai di sciroppo d’acero (grado C) 100 g di tofu affumicato, tagliato a fette sottili una manciata abbondante di spinacini freschi, puliti olio extravergine [...]


Categoria: autunno,contorni,frutta,insalate,inverno,legumi,lunch box,salato,senza glutine,verdura

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Muffin ai porri e cannella

Scritto da Alice il 20 dicembre 2010

Ingredienti per 12 muffin un porro medio-grande (o 2 più piccoli), pulito e tagliato a pezzetti 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva pepe nero macinato fresco, a piacere circa 100 ml di acqua filtrata 200 g di farina di grano tenero tipo 0 100 g di farina di riso integrale un quarto di cucchiaino [...]


Categoria: al forno,antipasti,autunno,brunch,finger food,inverno,lunch box,merenda,muffin,salato,verdura

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Crema di zucca

Scritto da Alice il 2 aprile 2009

Un pò salsa, un pò zuppa, un pò contorno, questa crema di zucca è versatile, semplice e buona. Adatta per condire quasi ogni tipo di pasta ma anche riso, orzo o altri cereali. Essendo morbida e cremosa, la si può apprezzare anche da sola come primo piatto. Ottima anche per accompagnare ceci o altri legumi. [...]


Categoria: autunno,contorni,cotto,creme, mousse, salse,disintossicante,inverno,piccante,salato,verdura

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L’accoppiata funghi-noci rende quasi qualsiasi piatto particolarmente adatto alla stagione autunnale. La scelta di utilizzare funghi shiitake è stata dettata dalla curiosità di reinterpretare “all’italiana” un ingrediente tipicamente associato alla cucina orientale. Oltre alle straordinarie proprietà nutrizionali e curative, questo fungo proveniente dall’Asia ha un sapore molto delicato e non troppo invasivo, adatto a una pasta che, come questa, [...]


Categoria: autunno,caldo,inverno,pasta,primi piatti,salato

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Vellutata di porri con castagne

Scritto da Alice il 14 novembre 2008

Ingredienti per 4 porzioni 4 porri 5 cucchiai di olio extravergine di oliva un pizzico di sale marino integrale un litro di latte di avena al naturale e senza zucchero aggiunto 2 manciate di castagne secche acqua filtrata (per cuocere le castagne) Procedimento Cuocete le castagne in acqua bollente per circa 20-25 minuti, fino a quando [...]


Categoria: autunno,inverno,salato,verdura,zuppe e vellutate

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