Ingredienti per 4 porzioni 200 g di farro perlato, sciacquato sotto acqua corrente acqua minerale naturale o filtrata, per la cottura (calcolate 1 parte di farro e 2 parti di acqua) il succo di un limone 2 manciate di fagiolini freschi, lavati, spuntati e tagliati a pezzetti più o meno lunghi 5-6 pomodori secchi, ammollati [...]
Ingredienti per circa 2 tazze di crema 2 tazze di fave fresche 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 2-3 pizzichi di sale dell'Himalaya un pugno di menta fresca il succo di mezzo limone mezzo cucchiano di zenzero in polvere Procedimento Frullate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere la consistenza preferita. Note, idee, [...]
Ingredienti per 12-15 crocchette 1 sedano rapa medio 6-8 cucchiai di farina di mais fioretto bio e senza ogm sale marino integrale, quanto basta 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio di menta secca sminuzzata finemente 1 cucchiaino di semi di coriandolo in polvere Procedimento Pulite e sbucciate il sedano rapa, tagliatelo [...]
