Ingredienti per circa 2 tazze di crema

2 tazze di fave fresche
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2-3 pizzichi di sale dell’Himalaya
un pugno di menta fresca
il succo di mezzo limone
mezzo cucchiano di zenzero in polvere

Procedimento

Frullate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere la consistenza preferita.

Note, idee, spunti

Ottima spalmata su crostini di pane integrale ma anche per condire pasta integrale o accompagnare verdure crude come carote, sedano, cetrioli, finocchio.