Articoli per incrediente:

fave

Crema fredda di fave con ciliegini al basilico

Scritto da Alice il 29 Luglio 2010

Ingredienti per 4 porzioni

Per la crema di fave
700 g di fave secche, lasciate in ammollo in acqua filtrata per 12 ore, poi scolate e sciacquate
un piccolo scalogno, pelato e tritato
3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale marino integrale, quanto basta
Per i ciliegini al basilico
2 manciate di ciliegini, puliti e tagliati a metà o in quarti
olio [...]


Categoria: creme, mousse, salse, estate, freddo, legumi, lunch box, picnic, salato, senza glutine, verdura, zuppe e vellutate

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Insalata di taccole, fave e datterini

Scritto da Alice il 24 Maggio 2010

Ingredienti per 2 porzioni
10-15 taccole, pulite, tagliate a pezzetti, fatte cuocere per 3-4 minuti in acqua salata, scolate, passate sotto acqua corrente fredda e scolate ancora
2-3 manciate di fave già sgranate
6-8 pomodori datterini, puliti e tagliati a fette
una piccola manciata di capperi, lasciati in ammollo in acqua filtrata per almeno 10 minuti, poi sciacquati e [...]


Categoria: contorni, insalate, legumi, lunch box, picnic, primavera, salato, verdura

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Insalata di fave, cetrioli e hijiki

Scritto da Alice il 21 Maggio 2010

Ingredienti per 2 porzioni

4-5 manciate di fave fresche
una manciata abbondante di alghe hijiki, lasciate in ammollo per 15-20 minuti, fatte cuocere in acqua bollente per circa 15 minuti poi scolate, sciacquate sotto acqua corrente fredda e scolate nuovamente
un cetriolo, pulito e tagliato a bastoncini
4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di tamari
il succo di [...]


Categoria: contorni, disintossicante, freddo, insalate, legumi, lunch box, picnic, primavera, salato, verdura

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Crema di fave e menta

Scritto da Alice il 13 Giugno 2009

Ingredienti per circa 2 tazze di crema
2 tazze di fave fresche
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2-3 pizzichi di sale dell’Himalaya
un pugno di menta fresca
il succo di mezzo limone
mezzo cucchiano di zenzero in polvere
Procedimento
Frullate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere la consistenza preferita.
Note, idee, spunti
Ottima spalmata su crostini di pane integrale [...]


Categoria: creme, mousse, salse, finger food, legumi, lunch box, patè, picnic, primavera, salato, senza glutine

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Pasta di kamut con asparagi, fave, pesto di zucchine e limone

Scritto da Alice il 9 Giugno 2009

Ingredienti per 4 porzioni
300 g di pasta corta di kamut
una tazza abbondante di fave fresche
un mazzo di asparagi, puliti e tagliati a pezzetti
Per la crema di zucchine
3 zucchine medie, pulite
una manciata abbondante di mandorle pelate
una manciata abbondante di basilico fresco, pulito
uno spicchio d’aglio, pelato e tritato
4-5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
un pizzico di [...]


Categoria: lunch box, pasta, pesto, picnic, primavera, primi piatti, salato, verdura

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