Articoli per incrediente:
Ingredienti per 2-4 porzioni
250 g di ceci secchi, lasciati in ammollo per 8-10 ore e da cuocere in acqua minerale naturale o filtrata, con un pizzico di sale marino integrale e 2-3 cm di alga kombu (usate ceci in scatola solo se necessario)
8-10 pomodorini (io ho usato i black zebra), lavati e tagliati in 4 spicchi
4 [...]
Categoria: contorni, estate, insalate, salato
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Se cipolla, aglio e timo, assieme alla dolcezza della zucca, fanno di questo stufato un piatto gustoso e stuzzicante (perfetto oltretutto per le giornate più fredde), l’aggiunta dei ceci lo rende abbastanza sostanzioso e adatto a soddisfare anche i commensali dall’appetito più robusto. Può essere proposto anche come antipasto o contorno. Se non trovate il timo [...]
Categoria: autunno, contorni, cotto, dolce, legumi, salato
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Quest’insalata di coste e ceci è facilissima e può essere servita come stuzzicante e sano piatto principale. Amo particolarmente la consistenza dei ceci, siano essi in insalata, parte di una zuppa o sotto forma di crema. Forse ancora più della consistenza mi piace il loro sapore ‘noccioloso’ che trovo stia bene con il leggero amarognolo [...]
Categoria: cotto, insalate, salato
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