Ingredienti per 2 porzioni
150 g di spaghetti (io ho usato gli spaghettoni di Monograno Felicetti)
olio extravergine di oliva, a piacere
250 g di ceci già cotti
uno spicchio d’aglio pelato e tagliato a metà
un piccolo peperoncino fresco, pulito e tritato
una manciata abbondante di foglie di salvia fresca, pulita e asciugata
pepe nero macinato fresco, a piacere
Procedimento
Cucinate gli spaghetti. Nel frattempo, scaldate un po’ d’olio in una padella antiaderente, e appena sarà caldo friggetevi la salvia. Quando le foglie avranno raggiunto una certa croccantezza, toglietele dal fuoco e mettetele su carta da cucina a sgocciolare leggermente. Saltate i ceci a fiamma vivace nell’olio, assieme allo spicchio d’aglio. Scolate gli spaghetti al dente e saltate anche questi assieme ai ceci, per neanche un minuto. Unite il peperoncino tritato e mescolate. Servite gli spaghetti completando con la salvia fritta e una macinata di pepe nero.
ecco come rendere speciale un piatto semplice, con piccoli gesti curati!
Se nn c’é lA Salvia fresca ma ql essiccata?
Lo: :) Grazie!
Grazia: anche usare salvia essiccata va bene, per il profumo… Ma il bello della salvia fritta è che da una consistenza tutta diversa al piatto :)
salvia fritta??? mmmmm!!!! stasera faccio gli strascinati coi ceci ce la voglio proprio aggiungere sopra alla fine
ciao carissima lo so che non ti dedichi al passaggio dei premi ma mi faceva ugualmente piacere lasciarlo a te:
http://latavolarotondaspadellandoe.blogspot.it/2012/12/crema-di-porri-con-crostoni-di-polenta.html
Buonissima e abbastanza semlpice questa ricettina!
ciao, ti ho nominato per il Liebster blog Award.
complimenti, ottima ricetta
Elisabetta: buoni! :)
Barbara: grazie ;) Bacetti :)
La più bella di tutte: :)
Mary: grazie! Passerò a vedere!
Francesca: grazie :)
Magnifica ricetta! Ciò ha l’aria deliziosa!