Spaghetti ai ceci e salvia fritta

Spaghetti ai ceci e salvia fritta

Ingredienti per 2 porzioni

150 g di spaghetti (io ho usato gli spaghettoni di Monograno Felicetti)
olio extravergine di oliva, a piacere
250 g di ceci già cotti
uno spicchio d’aglio pelato e tagliato a metà
un piccolo peperoncino fresco, pulito e tritato
una manciata abbondante di foglie di salvia fresca, pulita e asciugata
pepe nero macinato fresco, a piacere 

Procedimento

Cucinate gli spaghetti. Nel frattempo, scaldate un po’ d’olio in una padella antiaderente, e appena sarà caldo friggetevi la salvia. Quando le foglie avranno raggiunto una certa croccantezza, toglietele dal fuoco e mettetele su carta da cucina a sgocciolare leggermente. Saltate i ceci a fiamma vivace nell’olio, assieme allo spicchio d’aglio. Scolate gli spaghetti al dente e saltate anche questi assieme ai ceci, per neanche un minuto. Unite il peperoncino tritato e mescolate. Servite gli spaghetti completando con la salvia fritta e una macinata di pepe nero.

By | 2016-03-09T12:24:10+00:00 7 novembre , 2012|cotto, estate, legumi, pasta, primi piatti, salato|10 Comments

10 Comments

  1. Lo 8 novembre 2012 at 03:23

    ecco come rendere speciale un piatto semplice, con piccoli gesti curati!

  2. Grazia 14 novembre 2012 at 10:49

    Se nn c’é lA Salvia fresca ma ql essiccata?

  3. Alice 1 dicembre 2012 at 04:29

    Lo: :) Grazie!

    Grazia: anche usare salvia essiccata va bene, per il profumo… Ma il bello della salvia fritta è che da una consistenza tutta diversa al piatto :)

  4. elisabetta pendola 9 dicembre 2012 at 10:30

    salvia fritta??? mmmmm!!!! stasera faccio gli strascinati coi ceci ce la voglio proprio aggiungere sopra alla fine

  5. Barbara 15 dicembre 2012 at 11:03

    ciao carissima lo so che non ti dedichi al passaggio dei premi ma mi faceva ugualmente piacere lasciarlo a te:
    http://latavolarotondaspadellandoe.blogspot.it/2012/12/crema-di-porri-con-crostoni-di-polenta.html

  6. lapiubelladitutte 2 marzo 2013 at 09:25

    Buonissima e abbastanza semlpice questa ricettina!

  7. mary 23 marzo 2013 at 10:33

    ciao, ti ho nominato per il Liebster blog Award.

  8. Francesca 30 marzo 2013 at 01:08

    complimenti, ottima ricetta

  9. Alice 15 aprile 2013 at 11:40

    Elisabetta: buoni! :)

    Barbara: grazie ;) Bacetti :)

    La più bella di tutte: :)

    Mary: grazie! Passerò a vedere!

    Francesca: grazie :)

  10. Blog recettes de cuisine 4 luglio 2013 at 01:20

    Magnifica ricetta! Ciò ha l’aria deliziosa!

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