Basilico | cotto e crudo

Insalata di fagiolini, patate e rucola con capperi e pesto al basilico, zucchine e pinoli

Ingredienti per 2 porzioni Per l’insalata 200 g di fagiolini freschi, puliti 2 patate medio-grandi, sbucciate e tagliate a fette una manciata abbondante di rucola, pulita una manciata di capperi, lasciati in ammollo in acqua filtrata per circa 15 minuti poi risciacquati Per il pesto una manciata abbondante di basilico fresco pulito (e un po’ [...]

By Alice| 2010-09-23T10:53:48+00:00 23 settembre , 2010|autunno, contorni, estate, insalate, lunch box, pesto, picnic, verdura|4 Comments

Crema fredda di avocado e basilico con pepe verde e olio al coriandolo

Ingredienti per 2 porzioni la polpa di un avocado maturo, pelato una zucchina, pulita mezzo cetriolo, pulito una manciata di basilico fresco, pulito 250-300 ml di latte di mandorle al naturale e senza zucchero aggiunto il succo di mezzo limone sale marino integrale, quanto basta qualche pizzico di zenzero essiccato in polvere 2 cucchiai di [...]

By Alice| 2010-09-22T11:22:53+00:00 6 settembre , 2010|estate, freddo, frutta, salato, senza glutine, verdura, zuppe e vellutate|4 Comments

Crema fredda di fave con ciliegini al basilico

Ingredienti per 4 porzioni Per la crema di fave 700 g di fave secche, lasciate in ammollo in acqua filtrata per 12 ore, poi scolate e sciacquate un piccolo scalogno, pelato e tritato 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale marino integrale, quanto basta Per i ciliegini al basilico 2 manciate di ciliegini, puliti [...]

By Alice| 2012-02-10T09:39:12+00:00 29 luglio , 2010|creme, mousse, salse, estate, freddo, legumi, lunch box, picnic, salato, senza glutine, verdura, zuppe e vellutate|2 Comments

Insalata di fagiolini, patate e rucola con capperi e pesto al basilico, zucchine e pinoli

Crema fredda di avocado e basilico con pepe verde e olio al coriandolo

Crema fredda di fave con ciliegini al basilico

Ricette per categoria