ricette con gli asparagi, gli asparagi in cucina, preparare gli asparagi
Ingredienti per 4 porzioni Per la salsa di asparagi e porcini 200 g di asparagi freschi già puliti 300 ml di acqua filtrata 200 ml di panna vegetale (io ho usato panna di avena) 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale marino integrale, quanto basta noce moscata grattugiata, a piacere pepe bianco macinato fresco, [...]
Ingredienti per 2 porzioni 150 g di orecchiette semintegrali di grano duro un piccolo mazzo di asparagi, puliti e tagliati a pezzetti olio extravergine di oliva, a piacere 10-12 pomodori datterini (oppure ciliegini), tagliati in quarti una manciata di olive taggiasche, denocciolate e spezzettate un piccolo mazzo di erba cipollina fresca, pulita e tritata una [...]
Ingredienti per 4 porzioni 300 g di pasta corta di kamut una tazza abbondante di fave fresche un mazzo di asparagi, puliti e tagliati a pezzetti Per la crema di zucchine 3 zucchine medie, pulite una manciata abbondante di mandorle pelate una manciata abbondante di basilico fresco, pulito uno spicchio d’aglio, pelato e tritato 4-5 [...]
