Ingredienti per 2 porzioni la metà di un piccolo sedano rapa, pulito e tagliato a fette sottilissime (anche con un pelapatate) una mela rossa (io ho usato una Red Delicious), pulita, tagliata prima a spicchi poi a fettine sottili un piccolo limone, pulito e tagliato a fette sottilissime succo di limone, a piacere olio extravergine [...]
Ingredienti per 2-4 porzioni Per il tempeh marinato 400 g di tempeh, tagliato a cubetti 2 cucchiai di shoyu 2 cucchiai di aceto di riso un cucchiaio di succo di zenzero (da 2-3 cm di radice di zenzero fresco, pelato, grattugiato e spremuto) uno spicchio d’aglio (da cui toglieterete il germoglio), tagliato in quarti acqua [...]
Ingredienti per 2-4 porzioni Per il condimento 5-6 cucchiai di olio extra vergine di oliva il succo di un limone un cucchiaino di aceto di mele 2 cucchiaini di succo d’agave un cucchiaino di succo di zenzero fresco un quarto di cucchiaino di zenzero essiccato in polvere un quarto di cucchiaino di vaniglia in polvere [...]
