Ingredienti per 2 porzioni
la metà di un piccolo sedano rapa, pulito e tagliato a fette sottilissime (anche con un pelapatate)
una mela rossa (io ho usato una Red Delicious), pulita, tagliata prima a spicchi poi a fettine sottili
un piccolo limone, pulito e tagliato a fette sottilissime
succo di limone, a piacere
olio extravergine di oliva, a piacere
sale marino integrale, quanto basta
malto di riso, a piacere
senape in grani, a piacere
aceto di mele, a piacere
Procedimento
In un’insalatiera, riunite il sedano rapa, la mela e le fettine di limone e irrorate con il succo di limone. In un’altra ciotola più piccola, amalgamate bene l’olio, il sale, il malto, la senape e l’aceto di mele. Trasferite le verdure nei singoli piatti da portata e versatevi sopra il condimento appena prima di servire.
Veloce e fresca, e molto appetitosa! Mi piace assai!
Felice di aver trovato il tuo blog!
Bellissimo
:-D
Mi sa che mi hai letto nel pensiero! Mela e sedano rapa: Insalatina remineralizzante e depurativa che stavo pensando di preparare ai miei a Natale, per controbilanciare i bagordi a cui sottoponiamo il nostro povero fegato sotto le feste! Viva la telepatia culinaria!
Ciao Alice,
bella insalata e presentazione. Come va con il libro?
Auguri di Buone Feste!
ciao
Alessandra
Grazie :)
Bello il tuo blog, peccato averlo scoperto solo ora.
Di quale libro parla Alessandra?
Sono interessata.
Ciao Luisa
Grazie Luisa :)
Alessandra parla del mio libro Cucinare le Alghe, che trovi qui: http://www.terranuovalibri.it/shopexd.asp?id=592&bc=no
Auguri,
Alice