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Un condimento che si adatta bene ad un formato di pasta sia corto che lungo. La dolcezza della cannella e di una besciamella al latte di mandorle vengono esaltate ancora di piú dall'uso di una semola di grano, dal gusto piú neutro e delicato, e si abbinano perfettamente alle note amare del radicchio. [...]
Ingredienti per 2 porzioni 150 g di spaghetti (io ho usato gli spaghettoni di Monograno Felicetti) olio extravergine di oliva, a piacere 250 g di ceci già cotti uno spicchio d’aglio pelato e tagliato a metà un piccolo peperoncino fresco, pulito e tritato una manciata abbondante di foglie di salvia fresca, pulita e asciugata pepe [...]
Ingredienti per 2 porzioni un peperone rosso, pulito e tagliato a dadini un peperone giallo pulito e tagliato a dadini uno spicchio d’aglio, pelato una manciata di basilico fresco, pulito e tritato una manciata di menta fresca, pulita e tritata 180 g di fusilli di farro (io ho usato i fusilli di farro di Monograno [...]
