Scritto da Alice il 9 Giugno 2009
Ingredienti per 4 porzioni
300 g di pasta corta di kamut
una tazza abbondante di fave fresche
un mazzo di asparagi, puliti e tagliati a pezzetti
Per la crema di zucchine
3 zucchine medie, pulite
una manciata abbondante di mandorle pelate
una manciata abbondante di basilico fresco, pulito
uno spicchio d’aglio, pelato e tritato
4-5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
un pizzico di [...]
Categoria: lunch box, pasta, pesto, picnic, primavera, primi piatti, salato, verdura
Tag:
aglio,
asparagi,
basilico,
fave,
kamut,
mandorle,
olio extravergine di oliva,
pasta,
peperoncino,
zucchine
Scritto da Alice il 16 Novembre 2008
L’accoppiata funghi-noci rende quasi qualsiasi piatto particolarmente adatto alla stagione autunnale. La scelta di utilizzare funghi shiitake è stata dettata dalla curiosità di reinterpretare “all’italiana” un ingrediente tipicamente associato alla cucina orientale. Oltre alle straordinarie proprietà nutrizionali e curative, questo fungo proveniente dall’Asia ha un sapore molto delicato e non troppo invasivo, adatto a una pasta che, come questa, [...]
Categoria: autunno, caldo, inverno, pasta, primi piatti, salato
Tag:
kamut,
noci,
pasta,
porri,
shiitake,
spaghetti
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