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Ingredienti per circa 2 tazze di crema 2 tazze di fave fresche 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 2-3 pizzichi di sale dell'Himalaya un pugno di menta fresca il succo di mezzo limone mezzo cucchiano di zenzero in polvere Procedimento Frullate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere la consistenza preferita. Note, idee, [...]
Ingredienti per 6 porzioni Per la crema di zucca la ricetta è qui Per la polenta 250 g di polenta un litro e mezzo di acqua minerale o filtrata sale marino integrale 30 g di funghi porcini secchi, tenuti in ammollo per circa mezz'ora 2 piccole manciate di salvia fresca, sciacquata e tritata finemente 4 cucchiai [...]
Un pò salsa, un pò zuppa, un pò contorno, questa crema di zucca è versatile, semplice e buona. Adatta per condire quasi ogni tipo di pasta ma anche riso, orzo o altri cereali. Essendo morbida e cremosa, la si può apprezzare anche da sola come primo piatto. Ottima anche per accompagnare ceci o altri legumi. [...]
