Articoli per Ingrediente:
Con questa ricetta collaboro con Altriluoghi al progetto Spinaci, la maglietta-ricetta che dedichiamo ai novelli Popeye, e alle Olivia alla moda. A personal chef e foodblogger. A chi è perennemente a dieta e ai buongustai. Spinaci è un anticipo della collezione Altriluoghi 2013 in stretta collaborazione con ‘cotto e crudo’. Da Altriluoghi arriva la moda [...]
Categoria: antipasti,autunno,brunch,cotto,finger food,freddo,inverno,merenda,picnic,salato,verdura
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Ingredienti per 2-4 porzioni 400 g di broccoli, puliti, divisi in cimette e cotti al vapore circa 200 ml di acqua di cottura dei broccoli 100 ml di latte d’avena al naturale e senza zucchero aggiunto 3 cucchiai di tahin 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un po’ per servire) sale marino integrale, [...]
Categoria: autunno,inverno,lunch box,salato,senza glutine,verdura,zuppe e vellutate
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Ingredienti per 16-18 palline mezzo broccolo romano, già cotto (circa 180-200 g) 215 g di riso integrale Baldo già cotto (circa 150-170 g crudo) un paio di cucchiai di olio di sesamo (non tostato) un cucchiaio di tahin mezzo cucchiaino di semi di coriandolo in polvere mezzo cucchiaino di cumino in polvere mezzo cucchiaino di [...]
Categoria: autunno,brunch,cereali,finger food,inverno,lunch box,salato,senza glutine,verdura
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Ingredienti per 4 porzioni Per la pannacotta 350 ml di latte di mandorle fresco 150 ml di panna di mandorle (o altra panna vegetale, se di soia, preferibilmente senza OGM) 3 cucchiai di succo d’agave un pizzico di vaniglia in polvere 2 cucchaiini e mezzo di agar agar in polvere Per la salsa di cacao [...]
Categoria: autunno,dolce,dolci,dolci al cucchiaio,estate,frutta,merenda
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Ingredienti per 2-4 porzioni Per il condimento 8 cucchiaini di olio extra vergine di oliva 3 cucchiaini di olio di sesamo un pizzico di sale marino integrale 2 cucchiaini di purea di umeboshi 3 cucchiaini di tahin 3 cucchiaini di aceto di mele 4 cucchiaini di miso bianco 3 cucchiaini di succo d’acero il succo [...]
Categoria: autunno,contorni,insalate,salato,verdura
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Questa è un’inslata veloce, colorata e così sana che sarà un vero piacere mangiarla. La combinazione di alcune note aspre e altre dolci rende questo piatto gustoso e decisamente rinfrescante. Potete servirla come antipasto o per accompagnare un secondo piatto. Ingredienti per 4 porzioni Per l’insalata 2 finocchi, puliti e tagliati a pezzetti chicchi di [...]
Categoria: crudo
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