Scritto da Alice il 19 Giugno 2011
Ingredienti per 2-3 porzioni
6-7 piccadilly maturi, puliti e privati dela maggior parte dei semi poi tagliati a pezzetti
6 pomodori essiccati, lasciati in ammollo in acqua filtrata per circa 10 minuti poi sciacquati, strizzati e spezzettati
una manciata di rucola, pulita e tritata
una manciata di basilico fresco, pulito e tritato
uno spicchio d’aglio, pelato e tagliato in quattro [...]
Categoria: brunch, cotto, estate, freddo, insalate, lunch box, pasta, picnic, primavera, primi piatti, salato, verdura
Tag:
basilico,
nocciole,
pasta,
pepe,
pomodori,
pomodori essiccati,
rucola
Scritto da Alice il 5 Maggio 2010
Ingredienti per 2 porzioni
150 g di orecchiette semintegrali di grano duro
un piccolo mazzo di asparagi, puliti e tagliati a pezzetti
olio extravergine di oliva, a piacere
10-12 pomodori datterini (oppure ciliegini), tagliati in quarti
una manciata di olive taggiasche, denocciolate e spezzettate
un piccolo mazzo di erba cipollina fresca, pulita e tritata
una piccola manciata di foglie di menta fresca, [...]
Categoria: freddo, insalate, lunch box, pasta, picnic, primavera, primi piatti, salato, verdura
Tag:
asparagi,
datterini,
erba cipollina,
menta,
olive,
orecchiette,
pasta,
pomodori,
taggiasche
Scritto da Alice il 2 Ottobre 2009
Ingredienti per 2 porzioni
180 g di torchioli di farro integrale (o un’altra pasta di farro tipo penne)
acqua e sale marino integrale per la cottura della pasta
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
una carota, pelata e tritata più o meno finemente
un peperone giallo, privato del gambo, dei semi e dei filamenti bianchi e tagliato [...]
Categoria: cotto, estate, pasta, piccante, picnic, salato
Tag:
aglio,
basilico,
capperi,
carote,
farro,
menta,
pasta,
peperoncino,
peperoni,
torchioli
Scritto da Alice il 25 Agosto 2009
Ingredienti per 2 porzioni
180 g di mezze maniche di kamut (o altra pasta corta)
acqua e sale marino integrale, per la cottura della pasta
una carota grande, pelata e tritata più o meno finemente
2 spicchi d’aglio, pelati e tritati più o meno finemente
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
un pizzico di sale marino integrale
8 fiori di [...]
Categoria: cotto, estate, pasta, salato
Tag:
fiori di zucca,
pasta,
zafferano
Scritto da Alice il 9 Giugno 2009
Ingredienti per 4 porzioni
300 g di pasta corta di kamut
una tazza abbondante di fave fresche
un mazzo di asparagi, puliti e tagliati a pezzetti
Per la crema di zucchine
3 zucchine medie, pulite
una manciata abbondante di mandorle pelate
una manciata abbondante di basilico fresco, pulito
uno spicchio d’aglio, pelato e tritato
4-5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
un pizzico di [...]
Categoria: lunch box, pasta, pesto, picnic, primavera, primi piatti, salato, verdura
Tag:
aglio,
asparagi,
basilico,
fave,
kamut,
mandorle,
olio extravergine di oliva,
pasta,
peperoncino,
zucchine
Scritto da Alice il 24 Febbraio 2009
Ingredienti per 4 porzioni
300 g di orecchiette integrali di farro
4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un altro po’ da aggiungere prima di servire)
2 spicchi d’aglio fresco, puliti e tagliati a metà o lasciati interi
2 manciate di pinoli
3 manciate di uvetta sultanina, ammollata in acqua per circa 10 minuti poi scolata e asciugata
circa 10 pomodori [...]
Categoria: autunno, caldo
Tag:
farro,
orecchiette,
pasta,
pinoli,
pomodori secchi,
spinaci,
uvetta
Scritto da Alice il 16 Novembre 2008
L’accoppiata funghi-noci rende quasi qualsiasi piatto particolarmente adatto alla stagione autunnale. La scelta di utilizzare funghi shiitake è stata dettata dalla curiosità di reinterpretare “all’italiana” un ingrediente tipicamente associato alla cucina orientale. Oltre alle straordinarie proprietà nutrizionali e curative, questo fungo proveniente dall’Asia ha un sapore molto delicato e non troppo invasivo, adatto a una pasta che, come questa, [...]
Categoria: autunno, caldo, inverno, pasta, primi piatti, salato
Tag:
kamut,
noci,
pasta,
porri,
shiitake,
spaghetti
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