Scritto da Alice il 12 luglio 2011
Ingredienti per 3-4 porzioni 600 g di polpa di anguria, pulita e spezzettata una zucchina media, pulita e tagliata a pezzetti un pomodoro, pulito e privato dei semi e tagliato a pezzetti una piccola cipolla di Tropea, pelata e tagliata a pezzetti il succo di 6 cm di radice di zenzero fresco 2 cucchiai di [...]
Categoria: antipasti,crudo,estate,freddo,frutta,primi piatti,salato,senza glutine,verdura
Tag:
anguria,
cipolle,
shoyu,
zenzero
Scritto da Alice il 10 maggio 2011
Ingredienti Per la pasta base 270 g di farina di tipo 0 40 g di farina Manitoba 120 ml di olio extravergine di oliva 100-120 ml di acqua filtrata mezzo cucchiaino di sale marino integrale Per il ripieno (abbastanza per una torta di 20-22 cm) 170-180 g di cipolle rosse di Tropea pulite e tagliate [...]
Categoria: al forno,antipasti,brunch,cotto,crostate e tartellette,finger food,lunch box,primavera,salato,torte,verdura
Tag:
capperi,
cipolle,
farina Manitoba,
farina tipo 0,
menta,
pinoli,
zucchine
Scritto da Alice il 20 aprile 2011
Ingredienti per minimo 6 porzioni 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un altro po’ da aggiungere a fine cottura) una cipolla bianca, pelata a e tritata finemente uno spicchio d’aglio, pelato e tritato finemente una piccola carota, pulita e tritata finemente una costa di sedano, pulito e tritato finemente 13-15 pomodori tipo Piccadilly, [...]
Categoria: autunno,caldo,cotto,estate,inverno,piccante,primavera,salato,seitan
Tag:
aglio,
brodo vegetale,
carote,
cipolle,
olio extravergine di oliva,
olive,
origano,
pepe,
peperoncino,
peperoni,
pomodori,
sciroppo di riso,
sedano,
seitan
Scritto da Alice il 1 febbraio 2011
Ingredienti Per il ragù di seitan (circa 6 porzioni) 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un po’ al momento di servire) mezza cipolla dorata, pelata e tritata finemente una piccola carota, pulita e tritata una costa di sedano, pulita e tritata un cucchiaino di brodo vegetale in polvere sale marino integrale, q.b. circa [...]
Categoria: autunno,caldo,inverno,piatti unici,piccante,primi piatti,salato
Tag:
carote,
cipolle,
farina di mais,
olio extravergine di oliva,
origano,
paprika,
pepe bianco,
pepe nero,
polenta,
pomodori,
prezzemolo,
sedano,
seitan,
timo
Scritto da Alice il 6 ottobre 2009
Ingredienti per 2-4 porzioni 250 g di ceci secchi, lasciati in ammollo per 8-10 ore e da cuocere in acqua minerale naturale o filtrata, con un pizzico di sale marino integrale e 2-3 cm di alga kombu (usate ceci in scatola solo se necessario) 8-10 pomodorini (io ho usato i black zebra), lavati e tagliati in [...]
Categoria: contorni,estate,insalate,salato
Tag:
ceci,
cipolle,
cipolle rosse,
cumino,
menta,
pomodori,
prezzemolo
Scritto da Alice il 26 agosto 2009
Ingredienti per 4 porzioni 250 g di lenticchie marroni piccole (io ho usato lenticchie di montagna delle colline umbre), ammollate per almeno 6 ore e cotte in acqua filtrata aggiungendo un pizzico di sale marino integrale solo a fine cottura (potete usare lenticchie precotte e in scatola ma è sempre preferibile cucinare da sé i [...]
Categoria: contorni,estate,insalate,piccante,primavera
Tag:
aglio,
cetrioli,
cipolle,
lenticchie,
peperone,
prezzemolo