Ingredienti per 3-4 porzioni
600 g di polpa di anguria, pulita e spezzettata
una zucchina media, pulita e tagliata a pezzetti
un pomodoro, pulito e privato dei semi e tagliato a pezzetti
una piccola cipolla di Tropea, pelata e tagliata a pezzetti
il succo di 6 cm di radice di zenzero fresco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
il succo di mezzo limone
un cucchiaio di shoyu
mezzo cucchiaino di zenzero essiccato in polvere
sale marino integrale, quanto basta
pepe bianco macinato fresco, a piacere
Procedimento
Riunite tutti gli ingredienti in un frullaore e frullate fino ad ottenere la consistenza desiderata. Trasferite in una ciotola e fate raffreddare in frigorifero per almeno un’ora. Regolate eventualmente di sale e dividete la zuppa in ciotole individuali. Da servire fredda.
originale e invitantissima, aspetto l’anguria ‘nature’ di produzione locale e fidata, quasi monitorizzata!
..sempre dal tuo magico orto? ;)
fornitori di Gas e affini…solo verdure e frutta fidatissime…e buonissime….
Questa poi mi mancava, con questo caldo però è quello che ci vuole… :)
Buonissima questa zuppa!!
Grazie!