ricette con le carote, le carote in cucina, insalate con carote, contorni con carote

Crema di verdure dolci allo zenzero

Ingredienti per 4 porzioni mezza cipolla bianca, tritata finemente un cavolfiore di media grandezza, tagliato a pezzetti 5 carote, sbucciate e tagliate a pezzetti un cucchiaio di zenzero fresco tritato finemente (e circa 1 cucchiaino in più per guarnire) una tazza di latte di soia bio al naturale 4 cucchiai di olio extra vergine di [...]

By | 2010-11-01T09:30:53+00:00 27 marzo , 2008|autunno, salato, verdura, zuppe e vellutate|4 Comments

Stufato di verdure con seitan

Fino a qualche tempo fa odiavo il seitan, non mi piaceva affatto la sua consistenza spugnosa. Ora lo adoro, perchè in questi anni ho imparato a cucinarlo. Il seitan infatti assorbe magnificamente tutti i sapori e profumi degli ingredienti che lo accompagnano in cottura (e anche nella marinatura), come nel caso dello stufato di oggi. [...]

By | 2012-01-30T17:10:54+00:00 22 febbraio , 2008|cotto|2 Comments
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