Articoli per Ingrediente:

basilico

Ingredienti
Per le lasagne
una confezione di sottile foglia di tofu quadretta
Per il pesto di rucola, basilico e mandorle
un mazzetto abbondante di rucola, pulita e scottata in acqua bollente salata per circa un minuto e scolata bene
una manciata abbondante di basilico fresco, pulito
uno spicchio d’aglio, pelato
5 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
10-11 cucchiai di mandorle tritate grossolanamente
pepe [...]


Categoria: al forno, autunno, brunch, caldo, cotto, pasta, pesto, picnic, primavera, primi piatti, salato, senza glutine, verdura

{ 9 commenti }

Ingredienti per 2-4 persone
2 grosse melanzane, pulite
3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
uno scalogno, pelato e tritato
300 g di seitan al naturale (io ho usato questo, di Sun Soy Food), tritato o macinato
mezzo bicchiere di vino bianco
sale marino integrale, quanto basta
qualche pizzico di pepe bianco macinato fresco
qualche pizzico di peperoncino in polvere
300 g di passata [...]


Categoria: al forno, cotto, estate, piatti unici, salato, seitan, verdura

{ 5 commenti }

Penne con pomodori, rucola, basilico e nocciole

Scritto da Alice il 19 Giugno 2011

Ingredienti per 2-3 porzioni
6-7 piccadilly maturi, puliti e privati dela maggior parte dei semi poi tagliati a pezzetti
6 pomodori essiccati, lasciati in ammollo in acqua filtrata per circa 10 minuti poi sciacquati, strizzati e spezzettati
una manciata di rucola, pulita e tritata
una manciata di basilico fresco, pulito e tritato
uno spicchio d’aglio, pelato e tagliato in quattro [...]


Categoria: brunch, cotto, estate, freddo, insalate, lunch box, pasta, picnic, primavera, primi piatti, salato, verdura

{ 3 commenti }

Panzanella alla pugliese

Scritto da Alice il 7 Giugno 2011

Ingredienti per 2 porzioni
2 friselle integrali
320-350 g di pomodori freschi e maturi, tagliati a fette o pezzetti
origano essiccato, a piacere
basilico fresco pulito, a piacere
olio extravergine di oliva, a piacere
sale marino integrale, quanto basta


Categoria: antipasti, estate, freddo, insalate, lunch box, piatti unici, picnic, primavera, primi piatti, salato, verdura

{ 10 commenti }

Ingredienti per 4 porzioni
Per la salsa di asparagi e porcini
200 g di asparagi freschi già puliti
300 ml di acqua filtrata
200 ml di panna vegetale (io ho usato panna di avena)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale marino integrale, quanto basta
noce moscata grattugiata, a piacere
pepe bianco macinato fresco, a piacere
4 cucchiai di amido di mais, stemperato [...]


Categoria: al forno, cotto, pasta, primavera, salato, verdura

{ 6 commenti }

Ingredienti per 4 porzioni (o una terrina rettangolare lunga 25 cm)
250 g di patate pelate
una grossa zucchina, pulita e tagliata a pezzetti non troppo piccoli
uno spicchio d’aglio, pelato e tagliato a metà
2-3 cm di radice di zenzero fresco, pelato e tritato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di shoyu
un pizzico di sale rosa dell’Himalaya
pepe [...]


Categoria: antipasti, autunno, brunch, cotto, estate, finger food, lunch box, picnic, primavera, salato, terrine, verdura

{ 2 commenti }

Funghi ripieni di paté alle nocciole e basilico

Scritto da Alice il 12 Ottobre 2010

Ingredienti per 4-6 porzioni.
10-12 funghi champignon, puliti
il succo di un limone
una zucchina, pulita
uno spicchio d’aglio, pelato
2 cucchiai di semi di lino, tritati con un macinacaffè
una manciata abbondante di basilico fresco, pulito
5 manciate di nocciole sgusciate (e qualcuna, tritata o spezzettata, per servire)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un po’ per servire)
pepe verde macinato [...]


Categoria: antipasti, autunno, contorni, finger food, freddo, paté, salato, senza glutine, verdura

{ 2 commenti }

Insalata di quinoa e ceci neri con verdure e olive

Scritto da Alice il 27 Settembre 2010

Ingredienti per 4 porzioni
200 g di ceci neri, lasciati in ammollo in acqua filtrata per almeno 9 ore, o una notte, poi sciacquati e scolati
150 g di quinoa, sciacquata sotto acqua corrente fredda
mezzo peperone rosso, pulito e tagliato a cubetti
mezzo peperone giallo, pulito e tagliato a cubetti
8-10 ciliegini, puliti e tagliati a spicchi
una carota, pulita [...]


Categoria: cereali, estate, insalate, legumi, lunch box, picnic, salato, senza glutine, verdura

{ 2 commenti }

Ingredienti per 2 porzioni
Per l’insalata
200 g di fagiolini freschi, puliti
2 patate medio-grandi, sbucciate e tagliate a fette
una manciata abbondante di rucola, pulita
una manciata di capperi, lasciati in ammollo in acqua filtrata per circa 15 minuti poi risciacquati
Per il pesto
una manciata abbondante di basilico fresco pulito (e un po’ per servire)
2 piccole zucchine, pulite
una manciata [...]


Categoria: autunno, contorni, estate, insalate, lunch box, pesto, picnic, verdura

{ 4 commenti }

Ingredienti per 2 porzioni
la polpa di un avocado maturo, pelato
una zucchina, pulita
mezzo cetriolo, pulito
una manciata di basilico fresco, pulito
250-300 ml di latte di mandorle al naturale e senza zucchero aggiunto
il succo di mezzo limone
sale marino integrale, quanto basta
qualche pizzico di zenzero essiccato in polvere
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
olio profumato ai semi di coriandolo [...]


Categoria: estate, freddo, frutta, salato, senza glutine, verdura, zuppe e vellutate

{ 4 commenti }