ricette con peperoncino, ricette con zenzero, ricette con pepe, piatti piccanti
Ingredienti per minimo 6 porzioni 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un altro po’ da aggiungere a fine cottura) una cipolla bianca, pelata a e tritata finemente uno spicchio d’aglio, pelato e tritato finemente una piccola carota, pulita e tritata finemente una costa di sedano, pulito e tritato finemente 13-15 pomodori tipo Piccadilly, [...]
Ingredienti Per il ragù di seitan (circa 6 porzioni) 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un po’ al momento di servire) mezza cipolla dorata, pelata e tritata finemente una piccola carota, pulita e tritata una costa di sedano, pulita e tritata un cucchiaino di brodo vegetale in polvere sale marino integrale, q.b. circa [...]
Ingredienti per un barattolo medio. 270 g di tofu vellutato sale marino integrale, quanto basta 4-5 steli di erba cipollina fresca, pulita e tritata mezzo cucchiaino di piment d’Espelette in polvere il succo di un limone 130 ml di olio extravergine di oliva […]
