ricette di piatti unici
Ingredienti Per il ragù di seitan (circa 6 porzioni) 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un po’ al momento di servire) mezza cipolla dorata, pelata e tritata finemente una piccola carota, pulita e tritata una costa di sedano, pulita e tritata un cucchiaino di brodo vegetale in polvere sale marino integrale, q.b. circa [...]
Ingredienti Per il pesto 4-6 manciate di rucola, lavata e asciugata 2 piccole manciate di prezzemolo fresco, lavato e asciugato uno spicchio d'aglio, pelato 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva un cucchiaino di aceto di mele un pizzico di sale marino integrale un pizzico di peperoncino in polvere 2-3 manciate di nocciole (e [...]
Ingredienti per 2-3 porzioni 200 g di cous cous di mais (senza OGM) 200 ml di acqua filtrata 6-7 ravanelli, puliti e tagliati a rondelle 2 piccoli cetrioli, puliti e tagliati a pezzetti 2 manciate di olive verdi denocciolate in salamoia, spezzettate o tritate 2-3 manciate abbondanti di germogli (io ho usato germogli di porro [...]
