ricette con la pasta, cucinare la pasta, pasta fredda, pasta integrale, primi piatti a base di pasta, pasta asciutta, insalate di pasta
Ingredienti per 2 porzioni 180 g di mezze maniche di kamut (o altra pasta corta) acqua e sale marino integrale, per la cottura della pasta una carota grande, pelata e tritata più o meno finemente 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati più o meno finemente 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva un pizzico [...]
Ingredienti per 4 porzioni 300 g di pasta corta di kamut una tazza abbondante di fave fresche un mazzo di asparagi, puliti e tagliati a pezzetti Per la crema di zucchine 3 zucchine medie, pulite una manciata abbondante di mandorle pelate una manciata abbondante di basilico fresco, pulito uno spicchio d’aglio, pelato e tritato 4-5 [...]
L'accoppiata funghi-noci rende quasi qualsiasi piatto particolarmente adatto alla stagione autunnale. La scelta di utilizzare funghi shiitake è stata dettata dalla curiosità di reinterpretare "all'italiana" un ingrediente tipicamente associato alla cucina orientale. Oltre alle straordinarie proprietà nutrizionali e curative, questo fungo proveniente dall'Asia ha un sapore molto delicato e non troppo invasivo, adatto a una pasta che, come questa, [...]
