ricette di condimenti, ricette di vinaigrette, ricette di salse
Ingredienti per 2 porzioni un piccolo finocchio, pulito e affettato o tagliato a listarelle sottili qualche foglia di indivia belga, pulita 5-6 ravanelli, puliti e tagliati a metà o quarti mezza rapa rossa, pulita e tagliata prima a metà poi a fette sottili 5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva il succo di mezzo limone [...]
Ingredienti per 2 porzioni il succo di mezzo pompelmo rosa olio extravergine di oliva, a piacere olio di sesamo tostato, quanto basta un cucchiaino di sciroppo di riso sale marino integrale, quanto basta pepe bianco macinato fresco, a piacere 2 manciate abbondanti di rucola, pulita una manciata di alghe dulse, lasciate in ammollo in acqua [...]
Ingredienti per 2 porzioni una manciata di prezzemolo fresco, pulito e tritato 3 cm di radice di zenzero fresco, pelata e tritata circa 2 cm di peperoncino fresco, pulito e tritato una manciata di nocciole, sgusciate e tritate grossolanamente 2-3 cm di cipollotto, pulito e tritato un cucchiaio di alghe nori in fiocchi 4-5 cucchiai [...]
