Ingredienti per 2 porzioni 70-80 g di riso lungo semintegrale 70-80 g di riso venere il succo di mezzo limone 4-5 manciate di piselli freschi sgranati, scottati in acqua bollente salata per 5-7 minuti, scolati, sciacquati sotto acqua corrente fredda, scolati ancora e messi da parte a raffreddare una carota, pulita e tagliata a dadini [...]
Ingredienti per 2 porzioni 10-15 taccole, pulite, tagliate a pezzetti, fatte cuocere per 3-4 minuti in acqua salata, scolate, passate sotto acqua corrente fredda e scolate ancora 2-3 manciate di fave già sgranate 6-8 pomodori datterini, puliti e tagliati a fette una piccola manciata di capperi, lasciati in ammollo in acqua filtrata per almeno 10 [...]
Ingredienti per 2-4 porzioni 50 ml di panna vegetale senza OGM (io ho usato panna d mandorle), al naturale e senza zucchero aggiunto 50 ml di latte di mandorle, al naturale e senza zucchero aggiunto 120 g di malto di riso 50 g di crema di nocciole (100% nocciole) 50 g di crema di mandorle [...]
