Ingredienti per 4 porzioni 200 g di farro perlato, sciacquato sotto acqua corrente acqua minerale naturale o filtrata, per la cottura (calcolate 1 parte di farro e 2 parti di acqua) il succo di un limone 2 manciate di fagiolini freschi, lavati, spuntati e tagliati a pezzetti più o meno lunghi 5-6 pomodori secchi, ammollati [...]
Ingredienti per una pizza Per il 'formaggio' di mandorle al timo (quantità per circa una tazza di 'formaggio') una tazza di mandorle lasciate in ammollo in acqua fredda per almeno 2 ore (in frigorifero) il succo di mezzo limone un pizzico di sale marino integrale un cucchiaino di crema di mandorle bianca timo fresco tritato, a piacere Per [...]
Ingredienti per una torta di 20-22 cm di diametro 150 g di farina tipo 0 100 g di farina di mais fioretto (senza OGM) 50 g di farina di mandorle un pizzico di sale marino integrale 3 cucchiaini di cremor tartaro 150 ml di latte di soia bio al naturale, senza zucchero aggiunto e senza [...]
