Dagli archivi mensili:
La stagione dei cachi si è ormai conclusa ma se in questo periodo di fine-inizio d’anno vi capitasse di trovare ancora qualche esemplare di questi frutti di origine giapponese super-energetici, allora vi consiglio questo dolcetto veloce e dalla farcitura insolita.
Ingredienti:
Per la pasta base
quadrotti di pasta base (la ricetta è qui), spessi sui 3-4 mm e sufficientemente grandi da rivestire [...]
Categoria: cotto
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Ingredienti
270 g di farina semi integrale di grano tenero
20 g di farina di riso integrale
20 g di farina di avena integrale
100-120 ml di acqua minerale naturale ben fredda
120 ml di olio di oliva extra vergine
½ cucchiaino di sale marino integrale
Mettete l’acqua, l’olio e le farine in frigorifero per almeno 30 minuti: è infatti preferibile che nel [...]
Categoria: al forno
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Questa è un’inslata veloce, colorata e così sana che sarà un vero piacere mangiarla. La combinazione di alcune note aspre e altre dolci rende questo piatto gustoso e decisamente rinfrescante. Potete servirla come antipasto o per accompagnare un secondo piatto.
Ingredienti per 4 porzioni
Per l’insalata
2 finocchi, puliti e tagliati a pezzetti
chicchi di ½ frutto di melograno
erba [...]
Categoria: crudo
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L’aroma di arancia e le spezie fanno di questi tortini un dolce perfetto per la stagione natalizia e, in generale, quella invernale. Avendoli trovati veramente deliziosi, credo che spesso una qualche buona ’scusa’ mi riporterà a questa (mia) ricetta. Soffici al punto giusto, ci confermano che non è strettamente necessario utilizzare uova, latte e burro per produrre ottimi dolci.
Ingredienti (per circa [...]
Categoria: cotto, cupcake, dolce, dolci
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Gustoso e sostanzioso, questo dessert al semolino soddisferà la vostra voglia di dolce. In questa ricetta, il gusto delicato del semolino è arricchito con frutta secca (pistacchi, uvetta e prugne secche) e da spezie dai profumi più diversi (caraway, vaniglia, cannella, zenzero e chiodi di garofano). Ottimo servito sia tiepido che freddo.
Ingredienti (per 4-6 porzioni):
½ tazza di semolino
550 [...]
Categoria: cotto
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