Dagli archivi mensili:

Ottobre 2008

Insalata di orzo con germogli di daikon

Scritto da Alice il 29 Ottobre 2008

Ingredienti per 2-4 porzioni
Per l’insalata
una tazza di orzo mondo
3 tazze di acqua minerale naturale o filtrata
un pizzico di sale marino integrale
2 cm di alga kombu
una manciata abbondante di semi di zucca, leggermente tostati
una tazza di germogli di daikon
foglie di basilico fresco per guarnire (opzionale)
Per il condimento
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di olio [...]


Categoria: cereali, disintossicante, estate, freddo, germogli, insalate, lunch box, primavera, salato

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Guacamole con mais dolce

Scritto da Alice il 20 Ottobre 2008

La salsa guacamole è sempre la soluzione ideale quando capita di avere a disposizione degli avocado maturi. Questa è una ricetta molto semplice che grazie all’aggiunta dei chicchi di mais rinnova la classica guacamole. Potete aumentare la quantità di aglio (2 spicchi anzichè 1 solo) per una salsa agliatissima.
Ingredienti (per 2-4 porzioni):
2 avocado maturi (pelati e denocciolati)
1 [...]


Categoria: crudo

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