Panzanella alla pugliese

Panzanella alla pugliese

Ingredienti per 2 porzioni

2 friselle integrali
320-350 g di pomodori freschi e maturi, tagliati a fette o pezzetti
origano essiccato, a piacere
basilico fresco pulito, a piacere
olio extravergine di oliva, a piacere
sale marino integrale, quanto basta

Procedimento

Mettete le friselle in ammollo brevemente in acqua filtrata, fino a quando saranno morbide. Strizzatele, spezzettatele e trasferitele in un’insalatiera. Aggiungete i pomodori tagliati, l’origano e il basilico spezzettato, poi condiite con l’olio e il sale. Mescolate e fate raffreddare in frigorifero per circa 2 ore prima di servire.

10 Comments

  1. Elena 7 giugno 2011 at 23:17

    Mi giubilo d’immenso.
    Aaadoro friselle, Puglia e pappe varie coi pomodori (camperei così, tra Ostuni e lu Capu, a paneolio e rossi). Che vita, che sogni.
    baci, grazie Elena

  2. Alice 8 giugno 2011 at 10:55

    eh sì… che bello :) baci

  3. Bibi 11 giugno 2011 at 01:59

    facile semplice buono :)

  4. Alice 11 giugno 2011 at 12:18

    …estiva e rinfrescante :)

  5. Bibi 12 giugno 2011 at 09:09

    mi hai fatto venire una gran voglia el’ho preparata ieri sera.
    buona, fresca, veloce, soddisfacente.
    ^^

  6. Alice 12 giugno 2011 at 16:53

    :) ottimo ;)

  7. Elena crema 15 giugno 2011 at 06:18

    ottima! attendo i pomodori dell’orto belli saporosi per rifarla!

  8. Alice 15 giugno 2011 at 16:27

    buoni :)

  9. Mimì 14 luglio 2011 at 00:57

    Forse è meglio che mi fermo quì, altrimenti rischio di svenire… Non puoi farmi questo, anche la panzanella………..

  10. Alice 15 luglio 2011 at 03:59

    :))

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